爱华网蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、卵磷脂和铁质等营养成分。其中卵磷脂被肠胃吸收之后，可促进血管中胆固醇的排除，有预防动脉粥样化的功用。你喜欢吃炒蛋吗?你知道要怎么做炒蛋吗?现在就由爱华网小编来跟大家分享一下炒蛋怎么做才好吃?
一、香葱炒蛋的做法材料
香葱2根，鸡蛋3个，盐1/2茶匙，生抽5ml
做法
1、鸡蛋打进碗里，加入盐和生抽打散备用。
2、香葱洗净切段。
3、锅里放油烧至微热，放入葱白部分爆香。
4、倒入鸡蛋，大约10秒钟后看见鸡蛋变色稍微凝固时，倒入香葱。
5、翻炒均匀，切碎即可上碟。
二、西红柿炒蛋的做法材料
西红柿300克，鸡蛋2个，葱1根，盐适量，糖少许
做法
1.西红柿用开水烫一下然后去皮，然后切瓣(偷懒的话，不去皮也行)，葱切葱花。
2.将鸡蛋先打泡，然后先把鸡蛋炒好，稍微捣碎入碗待用，鸡蛋炒嫩一点。(鸡蛋炒法可以参看这个链接： 炒鸡蛋，注意的是不要加盐)
3.炒锅重新烧热加少许油，将葱花和西红柿放入一起翻炒几下，然后加入少许冷水烧开。
4.水开时继续翻炒西红柿至西红柿变软，然后将鸡蛋加入一起翻炒均匀。
5.出锅前加入适量的盐和少许糖提味，翻匀即可。
三、胡萝卜炒蛋的做法材料
胡萝卜2根200，鸡蛋2个，盐，葱花
做法
1、胡萝卜洗净切成细丝，鸡蛋打在碗里搅散(放点盐)
2、热锅里放调和油，等油热了，把蛋倒入锅里煎熟。煎的过程中用锅铲把蛋切断。
3、再把胡萝卜丝放入翻炒片刻。
4、等萝卜软了就可以，最后加盐和葱花即可。
四、玉米葱炒蛋的做法材料
玉米粒、葱粒、蛋两只
做法
一、葱切粒;
二、玉米在锅上用少量黄油(菜油也可以)炒炒，不用太久，放少少盐，盛起备用;
三、打蛋搅拌，下少少盐至均匀。
四，将玉米粒和葱粒倒入蛋液，起锅，放油，锅热倒入已混合的蛋液，炒至刚熟即可，不可炒太老，这样吃起来感觉滑些。
