广式蒸鱼头的做法 广式蒸鱼的做法

广式蒸鱼是一道广东省的汉族名菜,属于粤菜系。属于粤菜里的美食,味道鲜香适口。将鱼处理干净,将姜丝放在鲜鱼上,水沸后蒸10分钟或至熟;倒去多余汁液,放上葱丝及香菜,淋上热油及蒸鱼豉油,趁热享用。以下是小编为大家整理的关于广式蒸鱼的做法,供大家参考!

广式蒸鱼的做法

制作原料

广式蒸鱼头的做法 广式蒸鱼的做法

鲜鱼1条(约600克)(洗净、抹及抹上少许盐)、姜6片(切丝)、葱3根(切丝)、香菜3根、热油3汤匙、蒸鱼豉油100毫升(6-8汤匙)。

制作方法

1、将鱼处理干净,将姜丝放在鲜鱼上,水沸后蒸10分钟或至熟;

2、倒去多余汁液,放上葱丝及香菜,淋上热油及蒸鱼豉油,趁热享用。

注意事项

蒸的时间不能太长,鱼肉硬不好吃。

###广式蒸鱼的###营养价值

鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多,大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼,其所含的营养成分大致是相同的,所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,而且经常食用鱼类,人的身体比较健壮,寿命也比较长,其奥妙在于鱼类的以下营养特点: 1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;鱼肉是很多人都喜欢吃的一种美味食物,并且它还具有易消化以及易吸收的特点,经常食用可帮助我们有效的起到补碘的功效。在研究中发现,鱼肉中除了含有大量的碘之外,同时还含有丰富的多种维生素,比如像维生素A、维生素d和b族维生素等,除此之外还含有酶类、矿物质、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。

  

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