东北家常菜谱大全做法 东北菜谱大全做法

  东北菜的做法有哪些?东北菜一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆。下面是爱华网小编整理的一些东北菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!

  东北菜谱大全做法具体如下:

  土豆烧牛腩的做法:

  1、土豆去皮、切小块,用热油炸过捞出;牛腩切小块,氽烫以去除血水,冲净备用;胡萝卜去皮、切小块。

  2、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内,加水烧开,淋酒后改小火煮半小时,再放入胡萝卜和土豆块同烧,同时加入调味料1和3杯清水。

  3、拣出八角和陈皮,汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。

  小鸡炖蘑菇做法:

  1、将小鸡洗净,剁成小块;

  2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;

  3、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。

  排骨炖豆角做法:

  1、先切葱姜蒜,少许。锅里倒入油,爆炒葱姜蒜,出味。

  2、放入一勺糖,一勺老抽下排骨炒,一直到排骨两端的骨头露一些出来,放烧开的热水,没过排骨多一点,放豆角。

  3、放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少许。小火炖10分钟,再放入一些葱丝,再炖。

  4、大概半个小时就可以吃了。

  拔丝地瓜做法:

  1、地瓜削皮,切成均匀小块,用水冲洗。

  2、色拉油加热,擦净地瓜上的水,入油中慢慢地炸,取出放在一边。

  3、把油加热到180度,再炸地瓜,直至炸酥。

  4、在锅中剩下适量的油,然后加入砂糖、水,用火煮,煮成金黄色透明样的糖 糊,加入地瓜粘满糖糊。

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  5、在筷子上抹点油,把地瓜盛入到盘子中。

  韭菜盒子的做法:

  1、韭菜洗净切碎;火腿切成粒;鸡蛋打散搅匀备用。

  2、锅内倒油烧热,倒入鸡蛋、韭菜粒、火腿粒、调入盐、味精、胡椒粉炒透,淋上香油,出锅做成馅。

  3、在面粉里加入适量清水,合成面团,然后分成4分,挨个包入鸡蛋韭菜馅内。

  4、锅内倒油烧热,放入包好的韭菜盒子,用小火烹煎5分钟即可。

  

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