桂鱼是什么鱼 桂鱼是海鱼吗

   桂鱼是海鱼吗?桂鱼在鱼类中算很名贵的一个种类,是淡水鱼的一种,一般的家庭是很难消费的起,然而桂鱼虽然价格较高,但是其肉质鲜美,营养价值很高,也是很受欢迎的一种鱼。

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  桂鱼是海鱼吗

  桂鱼,称鳜鱼,是世界上一种名贵淡水鱼类。在鱼类分类学上属鲈形目。属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼是三花五罗中最名贵的鱼,即使在过去一般百姓也很难消费得起。那时每斤鳜鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍。鳜鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚;尖头,是黑龙江中最美丽的一种鱼。它是我国四大淡水名鱼中的一种。

  桂鱼身长扁圆,尖头,大嘴,大眼,体青果绿色带金属光泽,体侧有不规则的花黑斑点,小细鳞,尾鳍截形,背鳍前半部为硬棘且有毒素,后半部为软条。鳜鱼肉质细嫩丰满,肥厚鲜美,内部无胆,少刺而著称,故为鱼种之上品。

  

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