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根据上海有机食品市场的调查，有机食品比普通食品的价格一般高出30％－80％，有些品种，例如有机蔬菜的价格为普通蔬菜的2－3倍。
机蔬菜价格价格虽然高，但它是因为需要更多劳力和更密集的技术，精耕细作，用功量大，产量低，远离污染，品质高，具有自然本色。
有机蔬菜是一种追求人与自然和谐发展的理念，在不污染环境的前提下保持生态的可持续发展。有机蔬菜在栽培过程中不允许使用人工合成的农药、肥料、除草剂、生长调节剂等，它的生长周期长，对土壤、水质、环境的要求高，并且不可避免地对病虫草害和施肥技术提出了不同于常规蔬菜的要求。高昂的成本，使它的价格比一般蔬菜要贵。
虽然有机蔬菜价格比普通蔬菜要高出很多，但是他不收污染，对人体无害，富含的营养能完全被人体吸收等优点，吸引了很大一批白领成为有机蔬菜忠实的消费群体。在中国，超过80％的有机蔬菜出口到日本，原因是日本人更加注重健康，日本政府对食品安全管理也相当严格，不允许任何使用化学农药的蔬菜流入市场，所以在日本，有机蔬菜的价格比肉价要高出许多，基本都在50元人民币左右一斤。
自20世纪20年代欧洲国家首先提出来，经过几十年的实践与发展，逐步受到各国政府的重视，有机食品已成为西方发达国家人们消费的时尚。我国1994年成立“国家环保总局有机食品发展中心”，十多年来有机农业发展迅速，现在虽然还没有进入普通家庭的餐桌，但是随着人们对安全食品需求的日益强烈，会逐渐走进更多的家庭。
