爱华网棋子烧饼
棋子烧饼是河北省唐山地区的著名的小吃，因状如小鼓、大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子而得名。这种烧饼缘起于河北省的丰润县城关。后来，在唐山的便谊街有个很有名气的饭店叫九美斋，饭店老板赵东富把棋子烧饼发扬广大的。
膳食食疗：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。面粉主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
主料: 面粉(300克) 盐(1克) 砂糖(7克) 酵母(3克) 水() 纯芝麻酱(40克) 椒盐(20克) 芝麻(适量) 植物油(适量)制作流程：
1:面粉、盐、砂糖、酵母、水和面团，放温暖处发酵20分钟
2:纯芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状
3:将醒制好的发面擀成薄饼
4:均匀地抹上芝麻酱
5:撒上椒盐
6:顺一边卷起来，边卷变抻
7:揪成小面剂
8:对折
9:包成小球状
10:用手压扁，刷上一层水
11:蘸上芝麻，按扁
12:锅上火，将有芝麻的那面冲下，依次摆在锅中，小火烙制，临出锅前，用大火烘一下，即可出锅
注意事项：
做这款棋子烧饼时，是把酵母与面粉和面面团后，醒20分钟，直接做饼就可以了，面皮在锅中慢慢爱热后，就能发起来了，做出的馅饼吃起来口感绵软，蓬松好吃。
