绿豆有清热解毒，消暑开胃之效，用绿豆淀粉制作成的凉粉，口感顺滑，清凉适口，是炎炎夏日最佳的风味食品。一起来看看凉粉的做法大全，自制一道开胃消暑夏日的美味。
用料
主料：
绿豆淀粉1碗、水、花生60克、香菜10克、葱5克、蒜5克
辅料：
生抽5毫升、醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈2勺
凉粉的做法大全：步骤1
将以上制作凉粉需要的主料和辅料准备齐全备用。
凉粉的做法大全：步骤2
将一碗绿豆淀粉和一碗水混合在一起，用勺子搅拌匀均后过筛。
凉粉的做法大全：步骤3
取出五倍大小绿豆淀粉混合物量的水，用大火烧开。
凉粉的做法大全：步骤4
对锅中的水烧开后，将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中，边倒边搅动。待淀粉糊开始冒泡后，转小火继续搅动，直到淀粉糊变得透明。
凉粉的做法大全：步骤5
将透明状的淀粉糊盛到保鲜盒中。
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