蘸上白砂糖，混合着脆脆的烧肉一起吃，味道相得益彰！
调味：盐适量、料酒适量、小苏打1克
做法：
1.五花肉洗净，放入沸水中汆水，捞出后马上放入凉水中浸泡半小时
2.从凉水中捞出，沥干水，然后用刀划开，间隔约4厘米，千万不要切断哦
3.皮向上，用叉子在皮上戳洞，洞眼密度要大，分布均匀
4.皮向下，涂上适量盐、料酒后，放入冰箱腌制一个晚上
5.取出腌好的五花肉，皮向上，用锡纸包住猪肉部分，露出皮
6.然后在皮上涂晒适量盐、再均匀地抹上小苏打
7.烤箱预热，放入五花肉上下管250度先烤30分钟，然后移上一层，只开上管烤20分钟，取出，在表皮上刷上一层油，再放入烤10分钟，取出放凉后切块即可
烧肉皮脆的关键：
1.汆水后捞出，一定要马上放入凉水浸泡
2.猪皮上扎的洞眼一定要密密麻麻，但要小心不要扎到手，也不能扎烂猪皮哦
3.在五花肉入烤箱前，要均匀地抹上薄薄的一层小苏打，这是皮酥化的关键
4.烧肉出炉前10分钟，在表面刷上一层油，能使皮更脆，并且更有光泽
山粉圆烧肉是一款美味菜谱，主要原料有山芋粉、鲜猪肉等。山粉圆_山粉圆烧肉 -简介山芋与番薯，都是淀粉质很丰富的食品，品种相近，山芋是中国旧种，番薯是海外传来的新种。在形式上，山芋多长形，番薯多圆形。山芋较大，番薯较小。山芋味甜，番薯本
料：猪肋条肉（五花肉）500克 辅料：枣（干）100克 调料：花生油50克,酱油50克,盐2克,料酒15克,大葱25克,姜25克,白砂糖25克 鲜枣烧肉的特色：色泽红润、软糯、鲜枣香脆爽口。 鲜枣烧肉的做法： 1. 把带皮的五花肉刮净毛洗洁，切成5
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