爱华网如果用普通的锅煮，还是要稍微多加点水的，煮的时间长会比较消耗水。
做法：
1，猪皮清理干净，锅中适量清水，葱姜八角和料酒或白酒，把猪皮先煮一下去味儿。
2，煮好的猪皮拿出冲凉后切条或丁，
3，压力锅中再加入清水，盐，米酒，醋，葱段，姜片和料包（大料用纱布包起，煮完以后取出），入锅中定1小时，等排完气后开盖儿，看看水量多少，如果水多，就开着盖再熬一会儿，这样胶性更强，
煮好后把大料什么的都捞出来。
如果用普通锅煮大火烧开后转最小火，慢炖大概两小时吧，煮的越粘越好。
4，准备好胡萝卜汁和菠菜汁，接下来，分两次操作，煮好的肉皮取出一半，把留在锅里的一半加入一种菜汁烧沸后倒入一个合适的容器中，
5，洗锅后，再将另一半肉皮倒入锅中，加入另一种菜汁，再烧沸后倒入另一个容器中。
这样，就有了两种颜色的皮冻了，如果没有别的要求，冷藏凝固后就可以吃了。
只是我后来又瞎折腾了一回，（买来的元宵里边的塑料托）
将皮冻放凉后盛入模子中，胡萝卜的一种，菠菜的一种，胡萝卜菠菜的一种，菠菜胡萝卜的一种，随便你折腾，哈哈。
双色的是这样做的：
先将其中一种颜色的皮冻水装入一半在模子里，加块儿肉皮进去，放冰箱待凝固后取出再加入另一种颜色的，再冷藏至凝固就可以了。
大碗中的皮冻汁凝固的会比较慢，待操作完模子里的以后再将大碗的放入冰箱，半凝的状态下搅一下，以免肉皮全部沉底。
我用的这个模不太好扣出，可以在模外部稍加热之后扣出，我用汤匙沿边轻轻转动取出的。
嘿嘿……第一次干这种细活，我这粗手笨脚的，做完还挺有成就感滴，哈哈。
直接吃或者同样淋蒜泥汁吃都可以，有胡萝卜和菠菜的香味儿。
红翡绿翠：
