爱华网春、秋、冬都可以水培，10～25℃的温度都适宜蒜叶的生长，秋季的蒜叶长得最为茁壮，春季的时候长得要弱些。养护过程很简单，也很随意。
1、买来的大蒜头，剥掉外皮；
2、请注意下图，蒜头底部的鳞茎盘，这是以后长根的地方，如果没有鳞茎盘那是无法生根、长叶的；
3、如果是一瓣瓣的掰开，那么每一瓣都必须带有鳞茎盘；
4、剥了4个蒜头，去掉一小部分是没能带上鳞茎盘的，剩下的大约有30几瓣，刚好够一盆；
上图中准备水培的蒜瓣是完全剥掉皮的，剥皮的时候要小心，不要弄伤蒜头，如果有弄伤的话，破的地方以后会腐烂发霉。
5、我用的是水培风信子的容器，这个容器比较好固定蒜瓣，也可以用洗菜蓝；
6、将蒜瓣的鳞茎盘朝下，整齐的放在篮子里，不要太拥挤，因为遇水后还要膨胀一些。才开始的时候不要换水，只添加水就可以，以免弄乱；
?7、找一个大小合适的容器，倒入清水，水面能碰到鳞茎盘就可以；
8、大约4、5天就会长出根须，以后可以定期换水。一般在30天左右就可以采收了，剪掉蒜叶，等待下一次的生长；
9、在蒜叶生长时期会容易散发味道，可以勤换水去味；
10、每一株长到2、3片叶子的时候是最适宜采收的时期，这样大概能采收5、6次。如果单株长到5、6片叶子再采收，那会减少收获的次数；
11、及时的清理掉腐烂、萎缩的蒜瓣；
12、都是用干净的自来水，不需要添加营养液，蒜叶的养分来源于蒜头；
13、放在有阳光的地方，蒜叶会是深绿色的，如果阳光少了，蒜叶的颜色会淡一些。是的，深绿色的叶片味道更好。
补充说明：
1、可以不剥掉蒜皮，但是以后注意清理。
2、可以不掰开蒜瓣，但是稍稍的掰松一些，这样利于以后遇水膨胀。
3、可以不用篮子，直接放在盘子或碗里，但是记得及时添加清水。
4、蒜瓣可以遇水，但是不要整个泡在水中。
5、可以用任何一个能盛水的容器，宜深不宜浅。浅了水少，很容易造成缺水。
6、为什么建议用篮子，就是因为根须从篮子穿过去后，很好的固定了蒜瓣，而且很好的隔离了蒜瓣，不容易引起腐烂发霉。
