私家酱汁具备酸、辣、鲜、咸，味型复合，瞬间的烹香效果让菜品展现了独一无二的风味。而预调的私家酱汁使菜肴操作过程更加简便快捷。
原材料
主料：猪肉600克，黄瓜300克。
调料：大蒜50克，美极鲜味汁、香醋、酱油、熟猪油、绍酒各5克，自制私家酱汁30克，白胡椒粉、白糖各2克。
做菜步骤
1、猪肉切片，加绍酒腌制5分钟；黄瓜去皮切块备用。
2、.锅中加熟猪油爆香大蒜，倒入肉片翻炒，待肉片变色时倒入黄瓜块以及炒制好的私家酱汁，加酱油翻炒至入味。
3、起锅前，加白糖和香醋，最后用美极鲜味汁锅边喷香，撒上白胡椒粉即可。
附：私家酱汁制作
1.圆葱100克、青椒100克、嫩姜50克、干辣椒20克均切末备用。
2.将圆葱末、青椒末、嫩姜末、干辣椒末用熟猪油100克爆香，桂皮30克掰成小段一起放入，待材料熟透散发香味时，加入辣椒酱100克、蚝油50克、美极鲜鸡粉30克、美极鲜味汁50克翻炒均匀即可。
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