准备:
温水中撒入少许面粉（这样能使木耳彻底清洗干净），倒入干木耳浸泡致软化，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯2-3分钟捞出，浸入冷开水里片刻（这样能使木耳口感爽脆）。
材料：
干木耳20克，香菜数根，大蒜2头，干红椒数个，
调料：陈醋，盐、白糖、酱油、蘑菇精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各适量
做法：
1、浸泡过冷水的黑木耳捞起，充分沥干。陈醋，盐、白糖、酱油、蘑菇精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各适量放入一玻璃碗，进微波炉高火打2分钟加热。
2、香菜切成3厘米长段，干辣椒剪成椒圈，蒜最好用压蒜器压成蒜茸，所有配料撒入黑木耳里，最后淋上热油汁，拌匀。
凉拌黑木耳第一次做这道菜,大家不要笑话我啊.因为子瑜妈妈的确只是个普通的家庭主妇,也只会做一些普通的家常菜,今天这道黑木耳,味道相当的美味,做法相当的简单,所以,向大家力推这道美味!谢谢蔷薇送我的黑木耳,那真是绝对的
香干马兰头是上海菜中比较常见的一种凉菜。马兰头是生长在田里的一种野菜，中医学认为马兰头性凉味辛，无毒，具有清热解毒，凉血止血，利尿消肿的功效。经常吃马兰头，对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等许多疾病都有好处。香干马兰头_香
前些天，宝宝感冒而且上火，要吃些凉的，正好在菜场看见了马兰头挺嫩的，赶紧买回来，特别爱吃豆腐的宝宝，给他来点香干吧。主料：；香干(数块)；马兰头(适量)辅料：厨具：炒锅1、马兰头择好洗净，住沸水焯一会儿，到马兰头变碧绿。2、稍凉挤
春天，大地奉献给人类的美食实在太多了，马兰头就是一种，马兰头每年春、秋两季均能萌发嫩芽，于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。野生的最为鲜美了，周末的下午，太阳晒的暖洋洋，我就去田间地头摘了一大把，回来凉拌着吃，清热、开胃。
凉拌黑木耳主料：干的黑木耳，黄瓜，辅料：大蒜，香葱，芝麻，盐，味精，麻油。做法:先水发黑木耳，再将黑木耳根蒂去掉、杂质、洗净，放入开水中氽一下，捞起沥干水分，盛在碗内，加入黄瓜丝、蒜泥、芝麻、盐、味精、麻油，拌匀后即可享用！
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