马兰头拌香干【我爱吃豆腐】香干炒马兰头-爱华网

前些天，宝宝感冒而且上火，要吃些凉的，正好在菜场看见了马兰头挺嫩的，赶紧买回来，特别爱吃豆腐的宝宝，给他来点香干吧。

主料：

；香干(数块)；马兰头(适量)

辅料：

厨具：炒锅

1、马兰头择好洗净，住沸水焯一会儿，到马兰头变碧绿。

2、稍凉挤去水分揉成一团。

3、边揉边冲洗，会有很多泡泡，多揉一会儿里面的苦涩味道就去掉了。

4、马兰头挤干水分切细，香干切好。

5、热锅冷油，想干和马兰头一起下锅炒，炒匀后加适量盐。

6、炒好了，可以起锅了。

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马兰头营养丰富，吃法也很讲究，南京籍作家叶灵凤曾描述：“采回来后，放在开水中烫熟、切碎，用酱油麻油醋拌了来吃，再加一点切成碎粒的茶干，仿佛像拌茼蒿一样，另有一种清香。”当然，主妇们也可以选择清炒、蛋炒、肉炒等不同的花样，一样的鲜香美味

原文地址：【我爱缝纫网】cottontime2014年7月号作者：安手作好久没来发帖，刚收到的，分享给大家。

在小区挖掘的野生马兰头马兰头开水淖后与香干一起剁细凉拌香干马兰头是全家的最爱将野生马兰头种到围栏边春天的枸杞抽枝长叶掐下枸杞的嫩头炒菜吃秋天的枸杞挂满了果马兰头和枸杞头是苏州人春天爱吃的两种蔬菜。马兰头清香

原来，不管是鸡头鸭头还是鱼头羊头，我一概不沾。而老公和他的哥们却特别喜欢这些东西。他有一个朋友开着一家老字号的羊肉馆，他经常去人家那里啃羊头，回来就意犹未尽地向我炫耀。所以我就以为吃这些东西是他们男人的爱好，甚至是他们的专利