爱华网红烧肉
身为一枚非专业级吃货的弗兰银，决定认真地来回答一下这道题。首先，全国人民都知道的湖南名菜就是红烧肉，因为是毛嗲嗲的心头好，上个图先。
看起来肥腻，但是做的好的红烧肉入口的时候不会有油腻感，瘦肉肥肉的口感互相融合，入口即化。但其实这道菜在湖南本土并没有辣么受欢迎。为什么?请问你看到辣椒了吗?辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子辣妹子辣辣辣!(请自行脑补宋祖英姐姐嘹亮的歌声)
湖南人爱吃辣，口味重是出了名的啊，当然吃辣的地区很多，像贵州，四川，重庆都很能吃辣，但是辣的特点不一样。贵州以酸辣为主，四川，重庆以麻辣为主，而湖南以咸辣为主。
口味虾
吃这道菜筷子太碍事，直接上手吧，根本停不下来啊，啊啊啊啊~还有个类似的口味蛇。
剁椒鱼头
有两种，红色的剁辣椒(非常辣)，青色的剁辣椒，下图是双色剁辣椒鱼头。不能吃辣的童鞋们，看看就算了。农家小炒肉
其实就是辣椒炒肉啦!所谓经典湖南菜中的战斗机。楼主最爱!(我妈咪做这个菜也是一绝，逢年过节一桌人吃饭消灭的最快就是介个菜!)近几年各大餐馆又出现了一个类似的菜，叫青椒削骨肉，味道也不错。
擂辣椒皮蛋
作为一个下饭凉菜，真是又辣又好吃，让人欲拒还迎啊。
外婆菜炒肉
童年的记忆哇，也是一道下饭好菜，不如前面那几道菜辣。同系列的还有外婆菜炒蛋。
湘西腊肉
这个太有名哒!有烟熏的香味，肉质紧密而不硬，炒干笋一起吃。好吃的不要不要的。
酸辣鸡胗
酸辣椒或者酸豆角炒的，妥妥得让你大肆分泌唾液。
手撕包菜
此菜一处，素菜界谁与争锋!想知道一家湖南菜馆正宗不正宗，来一盘手撕包菜即可。吃湖南菜不知道点什么青菜，那就手撕包菜啦!有些饭馆还会搞个什么干锅手撕包菜，其实就是加两片肥肉，但是价格要翻一倍，没必要哒。
茄子豆角
什么?你不太能吃辣?那就茄子豆角吧，没什么好说的，男女老少，能吃辣不能吃辣，中国人外国人咸宜哇!
鱼嘴巴
介绍一道新菜，顾名思义就是用鱼嘴巴做的一道菜啦，近年在长沙兴起的一家餐馆的主打菜，跟着朋友去吃了两回，确实不错的。
你吃过几个呢?
