圣女果橙汁豆腐
日本豆腐也叫玉子豆腐,
玉子翻译过来就是鸡蛋,
鸡蛋豆腐就是加了点凝固剂的炖蛋,
不是豆制品,但是叫豆腐~~~
把吉士粉洒在盘子里,摇匀~~
鸡蛋豆腐小心的倒出包装,改成大块~~
让每块鸡蛋豆腐都均匀的裹上一层吉士粉~~~
然后放进六成热的油锅里去炸~~~
炸到外壳硬了就捞起来,时间长了会爆开,
那叫炸蛋~~~
我本来想用茄汁去烩,后来一琢磨,
那跟番茄炒蛋还是没啥区别,茄汁就是番茄,
再说了,烩在一起对不住这金灿灿的颜色~~~
后来改主意了,用小番茄,圣女果围盘子一圈~~~
我也没想去弄咸鲜口来下饭,我把它改成酸甜口,
用橙汁和白醋,糖,调味道~~~
锅子先热点油~~~
倒了两大杯橙汁进去煮开~~~
接着用糖和醋调成酸甜味很突出的橙子水,
用水生粉勾了个薄芡~~~
倒进鸡蛋豆腐,轻轻的翻匀,
这活儿太细致了,一不小心就弄破~~~
装在圣女果盘子当中,
橙汁的颜色对得起金灿灿的炸豆腐~~~
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