材料：小麦粉 开水和冷水适量 鸡蛋
卷饼辅料：甜辣芝麻酱 火腿肠 黄瓜 榨菜
酥油：小麦粉和色拉油=1:1比例，加入少许的盐兑匀
做法：
1、取一半的面粉加入开水烫匀揉成团，再加入另一半分量的面粉和清水冲洗揉均匀，盖盖静置15分钟左右
2、火腿肠和黄瓜切细条、芝麻酱用冷开水兑开，并且加入适量的甜辣酱、生抽搅拌均匀；鸡蛋打散（可以拿个适合倒的容器装，像舞这样，方便操作）
3、松弛好的面条分成3粉（我们家三口哈），擀薄，刷一层酥油重新团起来再松弛10分钟左右
4、用擀面杖轻轻地擀成0.5CM左右，在乐扣酷菲偲煎锅内抹少许油，烧热后放入转小火
5、待一面定型微黄，翻面煎至微黄，在饼面倒上一层鸡蛋液
6、凝固后翻面稍微加热即可取出
7、刷上芝麻酱，放入黄瓜丝、火腿丝和榨菜，卷紧，切断即可享用（嗯，吃着这样的卷饼，还能看得见层次，酥脆酥脆的，在寒冷的早晨来上这样一份早餐，温暖涌上我的心房
舞语：
1、面团用开水烫过再揉比较松软，并且做卷饼的面团水量可以多些，揉成耳垂般柔软比较好
2、加入酥油可以让卷饼口感酥脆
3、馅料可以根据自家口味调配
4、做好一份煎饼时候最好盖上，以免水分蒸发，不利卷成型
这两天更新的慢了，害大家都空跑了吧！前段时间瞎忙，加上天气热，都不怎么做饭，终于该正常了，呵呵。今天先吃这个我最爱的卷饼吧，夏天的时候配些粥更是惬意呢。卷的菜根据自己喜好吧，这次做了很多，凉拌了黄瓜、胡萝卜，土豆和豆芽醋熘，炒了几个鸡蛋
中关村又一位跨界做餐饮的传奇诞生了。不是“西少爷”，而是另一个神奇的人物，她身上的标签有：互联网人、北大MBA以及卖卷饼。北京五道口，刘晴经营的“宇宙卷饼”小店，在点餐的彩页上写着：“她曾服务多家知名IT公司，
继续整理存货中。。。。这个是最近一段时间吃的饼饼的大集合~整理一下发现还真不少呢哈哈~~第一种~ 烤鸡肉卷饼~这个鸡肉是用烧烤酱腌了之后靠的 味道很不错~饼饼是烙的烫面饼，很软糯，配上香菜卷起来 好吃极了光吃饼别噎着~ 来两碗西
各种卷饼的做法大全老北京鸡肉卷材料：炸鸡材料:鸡脯肉1块，鸡蛋1个，蛋清1个，黑胡椒粉10ml，生抽10ml，料酒5ml，盐4克，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量。卷饼材料：面粉300克，热水140克，凉水40克，盐2克。其他材料：甜面酱45ml，番茄酱15ml，生菜适量，黄瓜适
鸡蛋卷饼的原料：鸡蛋和面粉；鸡蛋卷饼的配料：淀粉、芝麻、肉松和葱；鸡蛋卷饼的调料：盐和油。 鸡蛋卷饼的做法：1、准备材料；2、将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状。（用量根据个人需要调节。面糊的稠度也可
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