卷饼的做法大全图解 鸡蛋卷饼的做法

卷饼的做法大全图解 鸡蛋卷饼的做法

  鸡蛋卷饼的原料:鸡蛋和面粉;

鸡蛋卷饼的配料:淀粉、芝麻、肉松和葱;

鸡蛋卷饼的调料:盐和油。

 鸡蛋卷饼的做法:

1、准备材料;

2、将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合,搅拌均匀至无面粉颗粒状。(用量根据个人需要调节。面糊的稠度也可以根据个人口味调节。)

3、平底锅倒少许油,然后倒入面糊,转动锅或用勺子摊成面皮;

4、面皮凝固后,将鸡蛋液覆盖在面皮上,晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀;

5、撒葱花、芝麻和肉松(我拍照的这个饼做忘了加肉松了)

  6、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型;

7-8、卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

  温馨提示:

1、芝麻是事先就炒好的;

2、喜欢吃辣的可以在卷之前刷一层辣椒酱,肉松可加可不加;

3、面糊可以用牛奶代替水,营养更丰富;

4、面糊里可以加些粗粮,如燕麦片、全麦粉、玉米面等。

吃出健康:

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

 美食禁忌:

肾脏病患者,老年人,蛋白过敏者不宜食用鸡蛋。

  

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