爱华网答应了女儿本周期中考试完带她出去旅游，原计划是去扬州的，没想到那里旅游旺季旺到旅行社订不到房也订不到车，于是目的地更改为上海野生动物园，那是她梦寐以求想去但一直未去成的地方，没想到扬州的人满为患却阴差阳错地达成了她的这个心愿。
听导游说动物园的食物价格不菲且口味不佳，就特意准备了一些点心，烤了一款蛋黄饼干，一款花生小饼，还烤了二盘的奶香小餐包，最为满意的就是这款小餐包了，因为用的是中种法，面包很软很香，小小的餐包，一口一个女儿连吃了好几个，能让这个挑食的丫头都喜欢的面包，那是绝对的不一般了。
奶香小餐包（长帝25B二烤盘量）
材料：
中种面团：高筋面粉250g, 牛奶110g, 酵母4g , 盐3g
主面团：高筋面粉100g, 牛奶90g, 酵母1g , 糖50g，奶粉20g ，无盐黄油30g，肉松，蛋液，芝麻少许。
烤焙：烤箱中层，上下火175度，18分钟左右。（各家烤箱温度不同，自行调整）
制作过程：
1. 中种面团中的材料混合后，揉合成团，揉至面团光滑即可，盖保鲜膜放于温暖处发至原来体积的2－2.5倍大,用手指粘高粉戳入面团中间试验，小洞不回弹不变小。
2. 将发酵好的中种面团撕成小块与主面团中除黄油外的材料混合，揉至一个较光滑能抻出较厚薄膜的面团时，加入切成小块的软化黄油，继续揉，直至能拉出稍大的薄膜时即可。
3. 收盒盖保鲜膜室温发酵30分钟后，排气分割成均匀大小的面团，滚圆再松驰20分钟
4. 做螺旋型时将松驰好的面团揉成水滴型，擀开后成上宽下窄型，自上往下卷起，收口捏紧，从中间切开，放入烤盘。
5.
做方型时将松驰好的面团擀成长方形，上端加少许肉松，自上往下卷起收口捏紧，从中间切开，放入烤盘。6.
整好型的面包放进大约温度38度，湿度85%的条件的烤箱里进行二次发酵。7. 发酵完成后，表面刷蛋液，撒上少许芝麻，送入预热好175度的烤箱，烤18分钟左右即可，(中途如上色完成加盖锡纸烘烤）。
