食补胶原蛋白我最爱之红烧猪蹄炖黄豆 (2014-06-26 10:01:15)
猪蹄烧黄豆是最家常的一道菜，可红烧也可白煮成汤品来吃。众所周知猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，而黄豆也含有高品质的蛋白质，两者结合即成一道口味浓香，营养丰富的美容美颜的菜菜啦！偶也很久都没做过红烧猪蹄炖黄豆了，这不，趁偶家小伙子放假之际，在家做起来了。兴许太长时间没吃过的缘故，觉得特别好吃呢！小伙子更是连汤汁都不放过全部搞定
原料：猪前脚一只，黄豆；配料：油、老抽、生抽、冰糖、花雕酒、八角2颗 生姜片 准备→A、黄豆浸泡1个小时洗净备用；B、猪脚洗净置锅中注入适量水烧开焯去血水；C、捞出用温水冲洗，再用拔毛器仔细拔去猪脚上的细毛，冲洗干净备用；制作过程→
1、做锅点火注入适量油并放入生姜八角爆香；2、再放入备用的猪脚爆炒至外皮局部呈现焦黄状；3、再依次加入花雕酒；4、老抽、生抽翻炒均匀后，5、一次性挨着锅边注入适量开水；6、接着再放入泡好的黄豆；7、用大火烧开；8、烧开后將其全部倒入电压力锅高压内；9、按焖蹄筋键煮42分钟；10、再转置锅内放一块黄冰糖大火收汁，11、再加入少许味素调味即可；
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