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今天做了一些叉烧，也没做其它菜，突然想起电影《食神》周星驰的黯然销魂饭。
很喜欢周星驰的无厘头电影，他的影片几乎每部我都看过，《食神》也是我最喜爱的一部。
“而究竟这么好吃的叉烧饭，是少林功夫的造诣，还是因为曾经黯然销魂的一刻。
周星驰说，根本没有食神，或者人人都是食神。
他心里想得，手上做的，是莫文蔚在街头面摊上递给他的那碗叉烧饭翻版。
简简单单的米饭叉烧荷包蛋，二十港币就可以饱暖。个中滋味，恐怕只有情在深处的人才知晓了。”
突然想自己做叉烧,但是又忘记买叉烧酱了，怎么办？
记得我爸做叉烧从来不用什么叉烧酱的呀，以前那个年代也没有叉烧酱，
我们从小吃到的叉烧，都是用那些很基本的调味料做出来的，却也很美味。
就是酱油、白糖、盐、白酒，比例好了味道也还是不错的，
我们这里人家一般都没有烤箱，做叉烧喜欢下油锅炸，虽然费点油但我觉得比烤箱的要更香更好吃一些。
不管是油炸还是烤箱烤，总觉得最好吃的叉烧做法，因该就像电影《食神》周星驰那样，用签子叉着肉在炉火上烧烤出来的吧。
简易叉烧肉
材料:猪肉500g、大蒜3瓣、姜1块、白酒15ml、
生抽15ml、老抽5ml、蚝油10ml、蜂蜜30ml、白糖10g、鸡精少许盐少许
做法：
1.猪肉洗干净用纸巾擦干水分，切成大块后用刀背剁几下让肉松软；
2.葱、姜切片，大蒜剁碎；
3.把肉放入碗中，加入大葱、大蒜、姜、白酒、生抽、老抽、
蚝油、蜂蜜、白糖、鸡精和少许盐，用手抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制4个小时；
4.将腌制好的猪肉放入烤网上，送入烤箱200度上下火烘烤20分钟，
取出翻一面再烘烤10分钟，取出刷上一层酱汁继续烘烤5分钟，再
取出刷酱汁烘烤5分钟，至叉烧颜色变金黄色即可。
黯然销魂叉烧饭
青菜放滚水中烫熟或者下油锅炒熟
把腌制叉烧肉的调味汁加点水勾芡煮成酱汁。再煎一个鸡蛋。
