原料：绞肉、薄千张、菜心、老抽、蚝油、糖、盐、鸡精、葱姜、香叶、八角、桂皮。
1. 原料：绞肉，薄千张。
2. 把薄千张切成手掌大小的方形。
3. 绞肉加葱姜米，盐，鸡精和适量的水搅拌上劲，把肉馅放在千张皮上。
4. 从下向上卷起。
5. 两边对折。
6. 卷包起来。
7. 包好的千张卷放在深盘中。
8. 锅中加少许油放入葱姜煸一下,加两勺水，放入桂皮，八角，香叶，调入老抽，蚝油，盐，糖，鸡精调好卤汁，倒入盘中。
9. 放入蒸笼蒸半小时拿出。
10. 把卤汁倒入锅中烧开，勾一点薄芡，浇在肉卷上，
11. 搭配炒熟的菜心。
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