花生酱，因为是用坚果制成所以香气浓郁，不少人都喜欢用它涂抹面包或是做花生酱拌面。市售的花生酱价格高且原料品质无法保证，口感也是参差不齐。其实自制花生酱只需要一台搅拌机，按照个人喜好可以制作出原味、甜口、浓郁型或丝滑型，不但味道好还更安全放心。
--花生酱--
By墨七
--用料--
烤熟花生米200g
初榨橄榄油100g
糖粉（可不加）20g
--做法--
花生米用160度烤熟，没有烤箱的可以用锅炒熟，一定要小火炒。炒熟的花生米去皮。
我做了两种味道，一个原味一个甜口。橄榄油我用的是西班牙的初榨橄榄油，可以即食的。
炒熟的花生米倒入破壁机或者研磨机。
先把花生米打成粉末。
加入橄榄油，继续打成浑浊状态。（如果做甜口的，现在可以加入糖粉了）橄榄油的用量可根据自己喜欢的稠度调整。
如果喜欢吃带有颗粒感的花生酱，可以先留下一小部分花生碎末，最后加入搅拌机稍打一会就行了。
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