蒸鱼块，酸咸味，开胃、下饭。是节后必备的可口菜肴。
用料1kg 鲤鱼 2个鸡蛋 半碗淀粉 1棵葱 4片姜 4瓣蒜 若干八角 若干花椒 2勺五香粉 一杯料酒 少许生抽 适量陈醋 少许 香油 适量 盐 适量味精 做法 1将鲤鱼洗净，剁成块，放入容器内，加八角、花椒、料酒、盐腌上10分钟。
2在腌鱼的同时准备面糊：淀粉、鸡蛋、盐（少放点）、水。
3将腌好的鱼挂上面糊下油锅炸至金黄色。此时鱼已炸熟，可以直接吃了。但还不是蒸鱼。
先准备汤汁：生抽、陈醋、香油、盐、味精、水。将腌鱼用过的八角、花椒放在碗底，再加上葱、姜、蒜垫底，把炸好的鱼块放入碗中。浇上汤汁，上锅蒸30分钟。
5菜成。可以在上面撒点葱花或香菜点缀一下。
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鱼是一种很有营养价值的食材，常常是作为款待客人的必备菜品之一，可是如何能将它做出不同的美味呢？或许用微波炉清蒸就是一个不错的方式，那么今天就由小编向大家介绍一下微波炉蒸鱼的做法吧。小编推荐：怎么用微波炉做鸡蛋羹微波炉红烧肉
咸梅是潮州蒸鱼的特色，可去腥提鲜，酸甜效果比加白醋更加醇厚丰美。咸梅蒸鱼的做法 精――工具/原料桂鱼 1.5 斤潮汕咸梅 6 颗香葱 2 根香芹 1 根姜 5g绵白糖 5g油 15ml红辣椒 2 颗咸梅蒸鱼的做法 精――步骤/方法咸梅蒸鱼的
  我们很多人都知道，其实清蒸鱼的营养价值是最大的，但是要是给清蒸鱼做的更加的美味就是很多人都苦恼的问题了，其实只要掌握了技巧做清蒸鱼是很简单的，下面我们就给大家说说做清蒸鱼的技巧吧。蒸鱼的做法大全 秘诀一：选择
       清蒸鱼的原料：鲳鱼清蒸鱼的配料：葱、姜、火腿丝、蒜片、干红椒段、香菜清蒸鱼的调料：盐、味精、白胡椒粉、鼓油、料酒、食用油、猪油 清蒸鱼的做法：1、鲳鱼一条，一斤到一斤半为好，太小了不好吃，
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