喜欢吃辣的食物，但是又怕上火，脸上还容易起包包。 在火汤底中加入适量的鲜柠檬，即能增鲜美味又有效的去火 祛[dou]还能给火锅带来一丝清爽。柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。
香辣柠檬鸡火锅
主料；三黄鸡 1只 辅料；苦菊 生抽 鱼丸 木耳汤底；郫县辣酱 辣酱 花椒 葱姜 柠檬 料酒 生抽 糖 盐做法；
1 准备好食材。2 把所用的辅料食材处理干净。3 准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。4 葱切段，姜切片。5 把三黄鸡去膛洗净，斩成块。。6 下入开水中焯水后沥干水分。
7 另起锅注入油，下入花椒和郫县辣酱 辣椒小火炒出红油。8 再加入葱姜炒香。9 下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4成熟。10 烹入料酒，加入柠檬片 生抽 糖 盐和清水，大火烧开。11 将锅中的所用食材倒入火锅中。加热。12 加热，待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。叨唠；辅料食材可以根据自己喜欢的食材更换。
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