爱华网相关解答一：怎么做没有肉的饺子馅啊
番茄鸡蛋馅
饺子馅料：
鸡蛋300克，西红柿300克，调料：葱8克，姜5克，糖5克，盐6克，香油10克。
制作方法：
1.鸡蛋入油锅翻炒（炒嫩些），西红柿切丁去掉最稀的水（留种子类的浓汁）；
2.加葱、姜、糖、盐、香油等调料，顺时针拌匀，番茄鸡蛋饺子馅即成； 3.快速包水饺，以防出汁太多。
素菜馅
饺子馅料：
大白菜1000克，水发香菇150克，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱末50克，精盐1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精炼油150克。
制作方法：
1.大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液；
2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，素菜饺子馅即成。
温馨提示:
1.大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅，如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等，如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等；
2.鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。
冬笋香菇馅
饺子馅料：
冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋3个。
制作方法：
1.冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮，煮好后捞出晾凉，剁成碎末备用；
2.香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用；
3.将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅；
4.将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐（最好放多些，口感比较咸为止）、鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。
香菜饺子馅
饺子馅料：
香菜250克，猪肉馅150克，生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
制作方法：
1.香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用； 2.猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀；
3.最后加入香菜末搅拌均匀，香菜饺子馅即成。
饺子馅的做法
饺子馅A
原料: 荠菜,豆腐,鸡蛋,花椒,盐,油
做法: ① 把洗好的荠菜放在锅里用开水烫一下,捞出后挤干水分;
② 将豆腐切碎,加油微炒,待豆腐末泛黄,水分干即可;
③ 鸡蛋炒熟切末;
④ 烧热油一大匙,防如六、七个花椒,烧油到十成晾到八成左右,浇在馅里,放盐拌匀即可.
饺子馅B
原料: 大白菜,水发香菇,豆腐干,鸡蛋,葱末,盐,胡椒粉,白糖,香油,油
做法: ① 大白菜洗净切细末,用盐腌渍,挤干水分;
② 鸡蛋炒熟切末,将香菇,豆腐干切末;
③ 将切好末的材料和调味料拌匀即可.
饺子馅C
原料: 水发香菇,黑木耳,黄瓜,鸡蛋,盐,五香粉,香油,油
做法: ① 将黄瓜擦好,挤水,用香油调匀后放冰箱;
②鸡蛋炒熟切末,将香菇,木耳切末;
③ 将切好末的材料和黄瓜丝加调味料拌匀即可.
饺子馅D
原料: 老豆腐,香菜,芹菜,水发香菇,胡萝卜,姜,盐,酱油,油
做法: ① 将老豆腐捏碎,将香菜,姜香菇,胡萝卜切碎末,将芹菜烫水后,切碎,挤水;
② 油烧热后,加胡萝卜末,姜末爆香后,放香菇末,加盐炒匀起锅;
③ 油烧热后,放老豆腐末,加盐,酱油炒香,再放芹菜末(酱油少量);
④ 将②,③共炒,放香菜末起锅,放凉后即可.
饺子馅E
原料: 芹菜,金针菇......余下全文>>
相关解答二：饺子馅没有包完怎么办
放冰箱里留下次在用，或者和上面炸成丸子，在或者用紫菜鸡蛋做成汤也很好…
相关解答三：饺子馅怎么拌才没水
不要早放盐，要开始包的时候再放盐！如果你是包黄瓜馅的，可以买油条切成末放进去的！满意请采纳喔！谢谢
相关解答四：有没有用虾仁做饺子馅的啊？怎么做？
太有了,简单的:
虾仁,鸡蛋(炒熟,剁碎),白菜(剁碎后用盐腌一会,然后把水分挤掉),蘑菇(剁碎,用油炒一下,因为蘑菇不容易熟),然后用油盐葱蒜等各种调料拌匀就OK了,味道很鲜的.
还可以把白菜换成蒜苔,茄子,尖椒等,就是根据你自己的口味,怎么做都是很好吃的.
尝试也是一种快乐
相关解答五：包饺子馅没用完怎么办
可以将剩下的饺子馅做成饼状，放在盘子里，注意在盘子上盖上盖子，放入蒸锅内，蒸熟稜就成了美味的蒸肉饼了！
相关解答六：饺子馅有多余的没面了怎么吃
1，放冰箱里留着下次吃。
2，晚上熬汤里可以做锅底用。
3，如果馅不多了，少整点面弄混沌也不错哦。
4，我老妈经常弄这样的事情，不过她都用来做肉松蛋啦。
最后，要看楼主怎么选择啦！
相关解答七：胡萝卜大葱饺子馅怎么样调饺子馅呢，没有肉的
材料：饺子皮，糯米，胡萝卜，香菇，猪肉馅，盐，鸡精，生抽，老抽，食用油。
做法：
1. 糯米提前一天泡好，中间要换几次水。
2. 泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）蒸好趁热捣松。
3胡萝卜切丁，香菇切丁
4. 饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。
锅里放油胡萝卜丁和香菇丁一起加入煸炒。
5 碗里加入蒸熟的糯米饭和炒好的材料和葱花。加入生抽，老抽调色
相关解答八：芹菜饺子馅没炒水怎么办
1.将芹菜洗净切碎，放些盐，搅拌，搁置在一边。2.把猪肉用刀背剁碎，将盐，味精，鸡精，香油，十三香放入猪肉馅中，搅拌。3.这时，芹菜已经出水，将切碎的芹菜用清水洗净，将水分去除（可用手握）。握干的碎芹菜放入猪肉中搅拌。 请用几秒钟采纳下~！
相关解答九：如果饺子馅被猫添了一下我又吃了有没有事
你得确定你家的猫舔饺子馅以前嘴碰没碰过老鼠，没碰的话基本没啥问题，碰了的话及时就医吧，别在网上求助了
相关解答十：弄饺子馅没得鸡蛋可以用鸭蛋代替不
可以代替。不过鸭蛋有腥味，加入一点姜末或者料酒能够去腥。
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