食材明细面条
五花肉
香菇
木耳
黄花
葱姜
大料
淀粉
鸡蛋
盐
鸡精
酱油
料酒
传统北京打卤面一直深受北京人喜爱， 老北京很早以前就有这样一个习俗，凡是家里有重大的聚餐，如 婚嫁，过生日或家里老人做寿都要请客人吃上一顿打卤面。打卤面的卤，不仅材料丰富， 味道还特别鲜美。1
五花肉切成大片。 2
把切好的肉片焯水。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3
准备好葱姜 大料。 4
把焯好水的肉片加入葱姜 大料 和开水煮至肉片8成熟。肉汤不要倒掉。 5
提前泡发的木耳 香菇 黄花洗净切成块。 6
锅中放入油爆香葱姜碎。 7
下入煮好的肉片翻炒。 @美食天下 MeiShiChina.Com 8
加入酱油 料酒 糖 煸炒均匀。 9
下入切好的木耳 香菇 黄花继续煸炒。 10
把煸炒的材料倒回肉汤中，加入盐继续煮至。 11
加入水淀粉小火煮至汤汁粘稠。 12
均匀的撒上用香油打散的蛋液。 @美食天下 MeiShiChina.Com 13
加入鸡精调味即可。 14
把面条煮熟， 15
趁热捞在碗里。 16
浇上卤汁即可
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传统北京打卤面一直深受北京人喜爱， 老北京很早以前就有这样一个习俗，凡是家里有重大的聚餐，如 婚嫁，过生日或家里老人做寿都要请客人吃上一顿打卤面。打卤面的卤，不仅材料丰富， 味道还特别鲜美。主料：；面条(适量)；五花肉(适量)辅料：；
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