商品名为十三香，为中国传统肉制品混合调味料。
配方1（单位：千克）：肉豆蔻50，山柰35，陈皮230，八角250，桂皮50，白芷25，良姜25，花椒25，砂仁10，豆蔻10，甘草30，小茴香90，丁香15，草蔻20，姜100，草果10，云木香10；
配方2（单位：千克）：肉豆蔻25，山奈15，陈皮60，八角15，桂皮60，白芷5，良姜12，花椒15，砂仁5，豆蔻8，甘草5，小茴香15，丁香5，姜40，云木香20；
配方3（单位：千克）：肉豆蔻15，山柰15，陈皮12，八角20，桂皮25，白芷10，良姜15，花椒10，豆蔻5，甘草15，小茴香35，丁香7，草蔻5；
在对原料进行腌制时，炖肉料用量为0.5%左右；炖制时按各地口味需要决定使用量，不粉碎时应早加，使用粉料时在出锅前半小时再加。
…………摘自《食品调味技术》
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/306551/37984014949.html
更多阅读
这道酱炖鱼与冒菜有点相似，因为其口味清淡，蔬菜种类多，有有营养，一家老小都特别喜爱。主料：；鲤鱼(一条)辅料：；油菜(几棵)；土豆粉(一包)；豆腐皮(适量)；鹌鹑蛋(几个)；小葱(几根)；生姜(一块)；大蒜(几瓣)厨具：砂锅、炒锅1、将鱼破开去
广东这边煲汤讲究加入中药药材一起炖，即养生又美味，可是对于偶们这些外省人，实在不会把握这些药材特性，每次都是按着超市包好的药材照抓，所以特从网上搜了下一些常用药材的功效特性供有需要的仅供参考。陈皮：调中带滞、顺气消痰、?（要刮瓤
口味：咸鲜味      工艺：炖 淮杞巴戟炖海参的制作材料：主料：海参（水浸）480克 辅料：山药(干)20克,枸杞子16克,巴戟天20克,枣（干）30克 调料：盐4克,姜5克教您淮杞巴戟炖海参怎么做，如何做淮杞巴戟炖海参
腌肉是大众化的食品，由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。腌肉炖土豆是一道快手菜，营养丰富，老少皆宜的菜式。下面是爱华网小编给大家分享的腌肉炖土豆的做法图解，仅供参考。 制作腌肉炖土豆的食材 制作腌
哈尔滨压锅菜嘎巴锅菜酱配方《一号压锅酱:》口味特点 带有浓郁的大豆香和轻微的辣味。原料 十三香1袋（45克/袋），香其酱1千克，蚝油200克，鸡汁20克，辣妹子酱25克，大豆油100克。制作 锅内放入大豆油，烧至四成热时，放入剩余的原料，小火煸炒
爱华网