糟溜鱼片的做法淄博名菜–糟溜鱼片-爱华网

淄博名菜–糟溜鱼片

备料: 龙利鱼批斜刀片, 水发黑木耳, 姜丝, 盐, 白糖, 生粉, 糟卤.

做法: 鱼片用料酒, 盐和生粉浆好(半天左右), 把鱼片用冷油拌一下. 另起油锅, 待油温达到中等热度时, 把鱼片一片一片分开放入热油中拉熟, 盛出沥油备用. 锅里留少许油, 烧热后放入姜丝爆香, 再放入黑木耳煸炒至熟, 再放入备用的鱼片, 倒入半瓶糟卤, 放白糖. 再用水淀粉勾芡即可装盘.

香辣水煮鱼的家常做法香辣水煮鱼片的做法

　　用料　　草鱼鱼肉1条　　葱/姜/蒜适量　　配菜适量　　料酒、盐、胡椒粉、、玉米淀粉适量　　八角、桂皮、香叶、小茴香、山奈、花椒、干辣椒适量　　郫县豆瓣酱2大勺　　鲜酱油1大勺　　盐少许　　胡椒粉少许　　糖1

 糟溜鱼片要怎么做　　主料：鲈鱼、蛋清　　调料：盐、胡椒、干淀粉、黑木耳、糖。　　做法：　　1、鲈鱼宰杀洗净，斜片成约3mm厚的片。　　2、加入盐和胡椒粉拌匀，拌入蛋清和干淀粉搅拌均匀，入冰箱冷藏2小时。　　3、黑木耳洗净

       冻豆腐溜虾仁的原料：冻豆腐、虾仁冻豆腐溜虾仁的配料：青豆、淀粉冻豆腐溜虾仁的调料：盐、耗油　冻豆腐溜虾仁的做法：1、把水豆腐冷冻后切成小块，用水焯烫后捞出；2、虾仁去沙丝洗净，青豆焯水捞出；

主料：鲆200克　　辅料：冬笋30克,木耳(水发)30克,鸡蛋70克　　调料：大葱10克,大蒜（白皮）10克,料酒10克,盐2克,淀粉(豌豆)10克,香油10克,味精2克,花生油15克,白砂糖5克　　熘鱼片的特色：菜色洁白，鲜嫩滑爽，清香适口。   &#

焦溜丸子的做法第1步鹌鹑蛋洗净放锅中加热煮熟，迅速放冷水中过凉，剥皮后备用第2步豆腐用纱布包着挤压，将其中的水分压出，胡萝卜和木耳一部分切碎备用，另一部分切成块第3步肉馅里放入葱姜末，加入料酒，生抽，盐和香油，打入两个鹌鹑蛋，加入木耳