爱华网您好！您的馆藏文章“十分钟就能搞定的九道家常小菜，荤素搭配居家必备！”深受广大馆友的喜爱，于2015年12月2日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“家常菜/荤菜/菜谱”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！
皮蛋拌豆腐
食材：内酯豆腐一盒 皮蛋一个 红柿子椒适量 姜 葱 香油 醋
步骤：
1、内酯豆腐去盒，用刀切几下。
2、红椒、姜、葱切粒。
3、倒入适量醋，香油搅拌均匀即可。
4、皮蛋切小丁。
5、将皮蛋倒在豆腐上。
6、将料汁倒在皮蛋上即可。
蚝油豆腐
食材:豆腐一块 青椒一个 红椒一个 油 盐 老抽 耗油
步骤：
1、准备好材料
2、豆腐切成均匀小块。
3、青红椒洗净去蒂切成小粒。
4、坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。
5、留少许底油，倒入豆腐块。
6、加适量冷水。
7、慢火煎制豆腐八分熟。
8、倒入适量耗油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色。
9、最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。
糖醋里脊
食材：里脊肉300g 番茄酱1.5汤匙 姜 盐 黑胡椒 白糖 芝麻
步骤：
1、里脊若是想要切好，就放近冰箱冻硬。
2、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清，姜丝腌渍十分钟。
3、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
4、入锅炸至微黄色后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。
5、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱、糖、芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
6、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，浇到肉上面，或者把肉放入拌一下即可。
剁椒土豆片
食材：土豆3oog 剁椒 盐 葱 胡椒粉 猪油
步骤：
1、土豆一个，冲洗去皮。
2、用工具切成片。（直接切水里了）
3、控干水分。
4、锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。
5、加一勺剁椒。
6、加适量的盐炒匀。
7、下少许水略煮后起锅撒香葱。
蒜蓉南瓜
食材：南瓜400g 蒜末 盐 水 色拉油 葱花
步骤：
1、南瓜去皮，切成小方块。
2、半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。
3、锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了。
4、锅内倒入南瓜翻炒。
5、南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐。
6、盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿之南瓜软烂，装盘的时候撒上葱花即可。
水蒸蛋
食材：鸡蛋一个 温水60g 猪油 盐 葱 生抽
步骤：
1、鸡蛋+少许盐打散。
2、加入适量清水拌均匀。
3、加入快融化的猪油拌均匀
4、所有材料搅匀后倒入蒸碗里。
5、把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸。
6、6分钟左右蒸好，取出。
7、把葱切碎+少许生抽调一下。
8、调料倒入蒸好的蛋上即可。
醋溜白菜
食材：白菜500g 青红椒2个 花椒 陈醋 生抽 糖 水淀粉 葱 八角 姜 蒜
步骤：
1、白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用。
2、热锅入油，花椒八角爆香。
3、放入辣椒，葱姜蒜爆香。
4、放入白菜帮，翻炒至半熟，依次放入盐、陈醋、生抽、糖调味。
5、翻炒均匀后加入白菜叶。
6、加入薄芡，翻炒均匀即可出锅。
麻仁卤香菇
食材：香菇10朵 熟白芝麻 油 甜面酱 高汤精
步骤：
1、香菇去蒂洗净挤出水分。
2、锅中放少许油，入香菇略炒盛出。
3、锅中放油，放甜面酱炒香。
4、加入香菇翻炒。
5、加适量水，少许高汤精大火煮开。
6、汤汁收尽时撒上白芝麻翻均匀出锅。
翡翠彩蔬卷
食材：大白菜3片 菠菜30g 红萝卜50g 盐 鲍汁 糖 水淀粉
步骤：
1、彩椒，红萝卜切丝。
2、白菜和菠菜飞水。
3、将蔬菜丝码在白菜叶上。
4、卷长卷。
5、切成段。
6、锅中放少许水，放入盐，鲍汁（耗油），水淀粉，煮至汤汁粘稠。
7、浇在彩蔬卷上即可。
