爱华网冬日里来锅热呼呼的美食吃得暖和，来锅香辣的干锅也一样可以暖身。这一天和女儿吃着软糯又干香的年糕片，还有辣香鲜美的五花肉，边吃边拿着纸巾擦个不停，还嘻哈的还要吃。这干锅料只放了17克而已，本来是想放20克的，不行了，太辣哈。本来就吃不了辣的人，还弄个干锅，哈哈。想想后果，好严重。
这年糕还是咱侄儿在这的时候买的，每天都说第二天炒年糕吃，结果第二天也没按计划来，因为做了其他美食来代替了。有的事，不能等，特别是吃，错过了，美味难以等到哦。
干锅配菜丰富，把肉类炸熟或煎熟，其他蔬菜随喜而添，食材丰富，营养也丰富，这一次我配了土豆和胡萝卜，煎香五花肉，再把土豆，胡萝卜也煸熟，年糕煎软，年糕煎久一些，带些巴更好吃。
食材：五花肉250克、年糕200克、土豆80克、胡萝卜80克
配料：香辣干锅料15克、姜、葱适量，生抽15克、盐2克、食用油适量。
做法与步骤图：
1、准备好食材。
2、备好年糕。
3、土豆和胡萝卜切为厚度相匀的棱形片。
4、五花肉切薄片。
5、备好姜，葱，干锅香辣料粉。
6、热锅，入肉片煎制。
7、肉片煎至微焦，加入年糕煎制，用筷子拔开煎。
8、加入土豆和胡萝卜片煎制。
9、把煎熟食材拔一边，炒香姜葱。
10、加入干锅香料，加入生抽、盐炒匀。
11、最后加入葱叶或蒜叶炒匀。
12、装碟或装入砂锅，酒精锅也可。
小贴士：
1、食材太多，如锅中如不好操作。年糕和五花肉可以煎制后装出来再煎熟土豆和胡萝卜。
2、干锅料随自己喜欢而加。没有干锅料可以用花椒，干椒姜葱炒香。
3、蔬菜可随自己喜欢而加，但适合选容易干煸而熟的蔬菜。
胡萝卜土豆棱形片切法。
先把胡萝卜成方形。四边切去一片即可。
刀向右斜约45度切段。然后切片即可。
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