1.干刺参洗净泡发备用。
2.猪肉切成末。
3.热锅下油，放入少许葱姜末炝锅。
4.放入猪肉末。
5.翻炒出香味。
6.加入酱油和美极鲜炒香。
7.加入高汤，葱姜末，盐，五香粉炒匀烧开。
8.放入刺参。
9.盖盖转小火炖20分钟。
10.将海参放入盘中。
11.再剩余的汤汁中加上水淀粉勾芡。
12.再加蚝油炒匀。
13.将汤汁浇到海参上即可。
在青岛，办喜宴，去有点档次的酒店请客办事，海参这道个吃几乎是要必上的。做法也就那么几种，肉末的、高汤的，再高档点的就来个佛跳墙。有条件的家庭会买上些干海参，泡发后蘸食蜂蜜或者入菜。不知道是不是我这味蕾太迟钝，反正不管哪种儿做法，
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主料：海参（水浸）500克 辅料：猪肉(瘦)100克,冬笋50克 调料：猪油（炼制）75克,料酒10克,酱油20克,大葱15克,姜10克,味精2克,白砂糖10克,盐5克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)15克 绍子海参的特色： 色黑褐，海参软糯，味厚汁浓。 绍子海参
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