曾经看过这样一段话,“每天叫醒我的可能不是尿意,也不是梦想。而是我饥肠辘辘的胃,点亮了想吃一顿好饭的信号灯。”沈阳冬天都是被寒气和雾霾笼罩的,硬邦邦灰蒙蒙的,这时候,没有一张热闹非常的饭桌,怕是过不好这一冬了。众多救星中,坛肉炖肉肯定位列其中,它们虽然看似平常,但是上桌时却自带音效,咕嘟的声音随着热气飘散开,瞬间就能把人阴霾的心融化。我们找到一家馆子,看似平常的坛肉,被这家店做了20年,温暖了无数人的心和胃。而另一家夫妻开的小店,不仅环境温馨,味道更是如同妈妈做的一般。
▼

一家开了快20年的老店。坛肉分猪坛、牛坛和羊坛,装坛肉的器皿是铸铁的。猪坛选的五花三层,肥肉不多,但是火候把握的无人能及。首先急火烧开入味,然后慢火把肥肉中的油脂全部抽离,最后文火保持肉形,让瘦肉不柴肥肉香浓。牛坛,是红烧牛肉的做法,吃起来肉散发着牛乳的香气。
小世界风味名店
和平区八经街52-2号 七纬路和六纬路中间
▲
炖牛肉:22元
一绝土豆丝:12元
这家炖肉块大,味道更偏向于家常口。他家牛肉本身选材新鲜精良,没有任何膻味。而酱香味浓郁,甜味适口,就和家里妈妈们,精心制作的一天的酱炖牛肉是一样的。土豆丝切的粗细均匀,无论是对淀粉的控制,还是火候的把握,都属完美。
三角地羊汤炖肉
铁西区兴工南街和南六东路交叉路口往北走50米
▲
阅读原文看视频