这鱼只有一条主骨，其余的鱼骨细软如胡须。不喜欢吃鱼的朋友大多是因为骨太多，吃龙头鱼这问题绝对不用担心了！
【脆炸椒盐龙头鱼】
所需材料：龙头鱼400克，鸡蛋1个，普通面粉2勺，蒜香粉1勺，盐1小勺，清水1勺，椒盐1小勺，少许胡椒粉，辣椒粉，食用油适量配料：葱末，辣椒，洋葱，香菜
制作步骤：1：将龙头鱼洗净去除头部，控干水分，每条从中间切成两块2：在碗里加入面粉，蒜香粉，盐，鸡蛋，胡椒粉，清水，辣椒粉3：将所有调料搅拌均匀成为面糊状的炸料4：将完全控干水分的龙头鱼入调料里粘上炸料5：锅中热油，六成热时放入裹有炸料的龙头鱼6：炸至金黄色捞出控干油份7：葱末，辣椒切小粒，洋葱切丝入锅煸香后摆入盘中，在葱末香菜末和辣椒粒里放入炸好的龙头鱼，撒上椒盐粉8：轻轻拌匀使龙头鱼全部裹上椒盐粉，摆在装有洋葱的盘里即可食用
小贴士：1：炸的时候无需要炸得太久，龙头鱼容易熟，炸至呈金黄色即可2：撒入椒盐粉拌匀时不能太大力，也不要使用有尖锐锯齿的餐具
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