用料：戚风蛋糕2片 淡奶油200g 蓝莓20g 蓝莓果酱30g 酸奶150g 吉利丁2片 蓝莓味QQ糖38g 蓝莓汁45g
三联阅读配图
做法步骤
1.准备好所有的食材
2.蓝莓和蓝莓果酱放入搅拌机内
3.倒入酸奶，搅拌成蓝莓酱
4.吉利丁片冰水泡软后，隔热水融化备用
5.淡奶油中加入适量的白糖
6.打到有明显的花纹即可
7.戚风蛋糕分成两小片，比模具略小一圈就可以
8.把融化冷却的吉利丁液倒入蓝蓝奶油液中
9.搅拌均匀就成为了慕斯馅
10.取一片蛋糕放在模具内
11.倒入一半的慕斯液
12.再放上另外一片蛋糕片
13.倒入剩下的慕斯液，待表面平整后，放入冰箱冷藏2小时以上
14.QQ糖加蓝莓果汁放到小碗内
15.隔热水加热至融化
16.取出冷藏至硬的慕斯蛋糕，将镜面胶倒入到蛋糕表面上
17.再入冰箱冷藏4小时以上即可
小贴士
如果使用活体模当慕斯模时，要在底部用锡纸包住，防止慕斯液从下面流出来。
脱模时用吹风机围着周围吹一圈就可以。
注：本文转载于美厨邦菜谱美食网。
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