爱华网下面视频里这两款“早餐汉堡”，成本低，味道好，比外面卖的好呲多了。周末没事儿把汉堡胚子做出来，再准备些你喜欢的食材，往里一夹，哪怕只有火腿，鸡蛋和生菜，都香的不要不要的。
方子在下面，你可以存在手机里，做的时候当个参考哈~
面包配方：
高筋面粉135克，低筋面粉35克，盐2克，糖15克，奶粉6克，干酵母3克，水120克，黄油8克，表面装饰燕麦片适量
辅料：
鸡胸肉，火腿片，芝士片，大叶儿生菜，黄瓜，西红柿，洋葱，鸡蛋，调味酱（或沙拉酱），黑胡椒+橄榄油+盐（腌鸡胸肉用）
1、把“面包配方”中，除黄油外的所有材料混合，揉到有一定筋性后加入黄油，把面团揉到完全扩展状态（就是手套膜状态）。
2、揉好的面团，滚圆后密封发酵，当它膨胀到原来2-2.5倍大时，停止发酵，按压排气，平均分成5份，并分别滚圆静置。
3、松弛好的面团，再次轻轻滚圆，捏紧底部。均匀地摆在烤盘中，进行最后的发酵。
4、当面团膨胀到原来的2-2.5倍大时，就可以停止发酵了，在面团表面刷上全蛋液，撒上适量的燕麦做装饰。
5、烤箱提前以180℃预热15分钟，然后将面包放在中下层，180℃，烤15分钟左右，出炉。
6、面包烤制时，我们可以利用等待的时间来加工辅料。
鸡胸肉：洗净，去掉多余肥肉，片成1-1.5cm厚的肉片，用厨房纸巾吸干水分，用适量的盐、黑胡椒、橄榄油腌制10-15分钟。随后煎熟，晾凉切成条状备用。
鸡蛋：这个很简单，煎熟就行，至于几成熟，全凭个人喜好哈。
蔬菜：把所有的蔬菜洗净，黄瓜、西红柿切片，洋葱切圈，火腿和芝士放室温回暖。
芥茉酱：这是我自己调的酱，味道还不错，如果你有兴趣，可以试试：蛋黄酱50克、黄芥茉酱50克、蜂蜜50克，搅拌均匀就OK了。
7、最后一步不用我说了吧？面包从中切开，把你喜欢的辅料往里一夹，齐活！开吃吧~~
视频里揉面的过程是用的厨师机，如果你家没有，可以手揉。揉面的技巧和流程，戳后面链接就OK啦---->《面包制作过程中的“揉面小技巧”》。
上周很多人都说，看了这个视频后，又重新燃起了希望，准备在烘焙这条路上，再重新走一遭。噗哈哈哈……
其实，烘焙和我们的中餐差不多，都是熟能生巧的事儿，并没大家想的那么难。之所以咱们屡战屡败，是因为没get到其中的技巧和精髓。
针对这些方法、要点，我会逐一地总结出来，用最简单易懂的方式，呈现给你，好不啦？
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