芝心虾球图片 芝心虾球














食材 主料

虾仁

20个   辅料

鸡蛋

2个

奶酪

20粒

淀粉

5大匙

面包糠

5大匙

1.5茶匙

胡椒粉

0.5茶匙步骤

1.原料图。


2.虾仁用盐和胡椒粉腌渍10分钟。

3.准备好面包糠淀粉,蛋液,奶酪。

4.虾仁从肚子剖开,不剖断。

芝心虾球图片 芝心虾球

5.把奶酪丁放在虾尾一端。

6.卷起,虾头部位包严奶酪丁。

7.成为一个球状。

8.滚一圈淀粉。

9.裹蛋液。

10.最后滚满面包糠即成生坯。

11.入油锅炸金黄即可

小贴士1,奶酪要切丁,大小控制在和虾尾巴剖开的边长。可以用马苏里拉奶酪,没有的话也可以用片状,叠起,但是不拉丝。
2,炸的油温不要太高,放入的时候用筷子放进油锅,筷子周围有小泡冒出即可。炸一遍到微黄然后捞出来大火热油复炸一遍。
这样便于吸入的油出来。
3,为了省油,可以用煎锅煎两面微黄后放入烤箱或者微波炉。烤箱200度预热,8分钟。微波炉高火或者光波2分钟。
4,可以一次多做写生坯,冰箱冷冻保存,可以放一个月,吃的时候拿出来炸。  

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