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一、燃气灶分类及相关知识
燃气灶有5种不同的分类，若按使用气种分，有天燃气灶、人工煤气灶、液化石油气灶等3种；按材质分，有铸铁灶、不锈钢灶、搪瓷灶等，按灶眼分，有单眼灶、双眼灶、多眼灶；按点火方式分，有电脉剖点火灶、压电陶瓷点火灶等；按安装方式分，有台式灶、嵌入式灶。因此，在检查时应注意以下几个问题：
1、要注意燃气灶具种类包装箱上标示辨别燃气种类。如型号JZ－2T－A的家用燃气灶，J代表家用，Z代表灶，2代表两眼灶，T代表天然气。如果字母是R则代表人工煤气，Y则代表液化石油气。
2、包装和标识应齐全。一般说来，包装上应标明厂名、厂址和型号等，且每台灶具应有合格证。使用说明书，灶具的侧面板上应有铭牌（即产品商标），而铭牌上也应标注厂名、型号，适用气体及压力、热流量及生产日期等。
3、适当的热流量和良好的气密性 热流量: 家用燃气灶具设计的热流量值越大，加热能力就越强，即平时所说的火力越猛。但是，实际上热流量的大小应与烹任方式及灶具相适应，如果只追求大的热流量，会大大降低灶具的热效率，还会增加废烟气的排放量。气密性: 如果所选购及使用的灶具气密性不合格，则是造成安全事故的最大隐患。这里给大家介绍一个简单的检测方法：接通气源，关闭旋钮，用皂液刷涂塑料管路、阀体及接口片，如无气体泄漏，说明气密性好。
4、机体质量和点火开关 。用手握住灶具两对角来回拧动，灶具应不会变形，灶具的面板材料不能使用马口铁（可用磁铁吸附来区分是否马口铁或不锈钢材料）；一些以铸铁、钢板等材料制作的产品表面喷漆应均匀平整，无起泡或脱落现象。燃气灶的整体结构应稳定可靠，灶面要光滑平整，无明显翘曲，零部件的安装要牢固可靠，不能有松脱现象。灶具的炉头、火盖应加工精细，无明显的毛刺。点火开关:点火开关的位置，即打开（0N）和关闭（OFF）以及大、小火的位置（一般都有图案标识）应标注清晰准确；用电子点火开关点火时，声音应清脆有力。如果打火的声音软绵绵的，且声音发闷，那就很可能是伪劣产品。一般合格的灶具点火开关连续使用寿命在6000次以上，且旋塞气密性仍然合格；而劣质产品点火器的次数都在2000次以下。一般情况，合格产品如果连续点火10次，点燃的次数不得少于8次，且所有火孔应在4秒时间内全部燃遍。
5、火焰燃烧状态 这是灶具燃烧质量的重要体现，一般情况，燃烧时外焰应呈淡蓝色。（有时可能会呈桔红色，这说明燃气内有杂质或少量的空气，但不影响正常使用）。点燃后，调节火焰大小控制钮，大、小火应层次明显，燃烧稳定。即便是调节到最小状态，或把气门关小，应仍能正常燃烧，不跳火，不熄火，不回火。一般情况，好的燃气灶具使用寿命在5－10年（依据国家有关规定，即标准打火不少于5000次），而劣质的燃气灶具，其使用寿命只有1－2年，并且在使用过程中会造成不安全的人身伤亡事故。此外，由于各地区燃气气质不尽相同，尤其是人工煤气，差异较大。
二、燃气灶具主要问题
灶具主要不合格项目有气密性、烟气中一氧化碳浓度、嵌入式灶无熄火保护安全装置等，热水器主要不合格项目有热水产率、烟道堵塞安全装置和风压过大安全装置、防过热安全装置、接地电阻等，反映的主要质量问题是：
1、气密性：气密性不合格是燃气灶具发生事故的主要原因。用户安装了漏气的燃气灶具，很容易引发气体爆炸，火灾等安全事故。
2、烟气中一氧化碳浓度：烟气中一氧化碳浓度是判定产品燃烧工况好坏的重要指标。燃气燃烧会产生一定浓度的一氧化碳有害气体，人体吸收过量的一氧化碳会导致昏迷甚至死亡，国家标准对产品一氧化碳排放浓度有严格的限制。
3、嵌入式灶无熄火保护安全装置：部分企业为了降低灶具成本，未配置熄火保护安全装置，此举可能导致爆炸等危险事故。
4、热水产率：该项指标反映出产品的实际产热水能力是否与产品标称值符合，“产热水能力”是家用燃气快速热水器产品规格划分的重要指标，每台产品的标识中都会明确标出该项指标，是消费者选购产品的重要参考依据。产品的“热水产率”不合格实际上是以小充大，欺骗消费者。
5、烟道堵塞安全装置和风压过大安全装置：这是强制排气式热水器必须具备的安全保护措施，在热水器出现排烟不畅的情况下有效关闭机器，可以提醒用户进行检查和注意安全使用。但部分厂家为节约成本，并没有设置这两个安全装置。
6、防过热安全装置：该装置是防止用户在使用时被烫伤的安全保护装置。此次抽查中发现部分产品没有配置该装置，或者该装置温度设定过高而不合格。
7、接地电阻：在使用交流电的热水器，必须可靠接地，接地电阻要小于或等于0.1Ω，这样如果热水器发生漏电危险就会保护用户不会受到电击伤害。此次部分产品该项指标超过标准规定值而不合格。
