如何鉴别铁观音的好坏，是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶好坏，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。
观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
听声：精品铁观音茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。
综上所述，从辨别铁观音的形，声，色，香，品韵五个发面就可以知道铁观音的好坏了。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/309451/700572173897.html
更多阅读
如何从产品的内在和外观来检查和评价一条牛仔裤的质量呢？首先是质量检测应该注意的大的方面： 第一：面料，这也是最重要的。 目前国内企业中，牛仔面料做得好的，也就那几家，没有好的面料，其它方面你再好，也不会是一条上档次的牛仔裤。
金融危机了，能引起我们更多的反思，更扎实地建立我们曾经相信过的基本能力吗？ [文］宁高宁中粮集团董事长金融危机来了，现在想想，过去大家都认可的智慧到这里不管用了。所有的智慧只能告诉你世界有许多不可知而已。世界再一次在这里把
这个世界总是很不公平，好人要经历九九八十一难才能成佛，而坏人只需放下屠刀就能立地成佛。越是愿意去帮助别人的，久而久之，你的帮助就会变得很廉价，一旦你没有及时帮忙，就成了“坏人”。坏人只要做了一件好事，就拥有了值得原谅的
  如今比较喜欢喝啤酒的人比较多，但是真正懂得喝啤酒的好处和坏处的朋友却不多，因为啤酒也是有着一定的营养价值的，并不是喝啤酒只有坏处，下面我们就一起去看看有关喝啤酒的好处和坏处知识的介绍吧，也许对我们的健康有所帮助的。
 吃柚子的好与坏柚子 一、吃柚子的好处——降血压 吃柚子可以降血压，每天摄入一定量的柚子可以有效帮助降低人体中25%的胆固醇含量，如果是柚子醋，效果也相当明显。 二、吃柚子的好处——止咳
爱华网