断断续续下了一周的雨，还是温热难耐。这样的天气当然需要点开胃小菜，酸辣凉粉之前用玉米淀粉做过一回，软塌塌不好吃。于是各大超市遍寻绿豆淀粉，无果。还是万能的淘宝最给力，一收到立马开工。酸辣爽口一大碗，满足啦～
材料：绿豆淀粉60克、水650ML
做法：
1、绿豆淀粉加水调成稀糊，要调到粉没有结块为止。
2、将稀糊倒入锅中，小火烧开。
3、中途不停搅拌，直到淀粉糊变透明关火。
4、倒入大碗里，碗里可适当涂点食用油好脱模。晾凉后切块就可食用（可放入冰箱冷藏2小时口味更好）。
5、调汁：可按口味适当调整。
用料：老干妈豆豉辣酱、辣油、醋、糖、盐、香油、蒜、葱丝，淋到切好的凉粉上就可以吃喽。
弹性葱丝圈切法
1、洗净香葱叶
2、将上面一层用刀从头到尾轻轻的划开一下，并用刀背轻压。
3、从头到尾的卷起来，前面压过的现在卷就不会断了
4-5、把卷好的葱叶，切丝
6、切好的葱丝放入清水一泡就卷起来了
  老成都酸辣凉粉的做法 原料：豌豆淀粉、黄豆、花生米、醋、酱油、蒜水、盐、味精、葱花。爱华阅读配图        做法 1、纯正的豌豆淀粉50g配清水550g(最好的豌豆粉才能达到这个比例) 2
      酸辣凉粉的原料：宽粉1把酸辣凉粉的配料：大蒜3瓣、姜5片、香葱2段、小米椒2个、柠檬半个酸辣凉粉的调料：盐8克、香油10ml、生抽15ml、辣椒油10ml、香醋10ml、花椒粉5克、白糖5克、五香粉3克 酸辣凉粉
辣有香辣、麻辣、糊辣、酸辣之分，其中最适合夏季吃的是酸辣。因为酸能开胃清火，去腻除燥，消暑健体的功效更强。炎炎夏日，喝碗酸辣汤、来碗酸辣粉，可开胃消食，生津补液。夏天喝碗酸辣汤，开胃消暑。 但并非所有人夏季都应多吃辣。热
金针菇酸辣汤健脾开胃 瘦身减肥 金针菇100克；豆腐半块；干木耳5朵；水发香菇5-6朵； 黄花菜15只；鸡蛋1个；醋45ml；生抽20ml；盐3克； 糖1/2茶匙（3克）；白胡椒2克；玉米淀粉2大勺（加入50ml清水混合成水淀粉）；香油1/2小匙；
夏天吃什么最能打开味蕾，当然属素有“天下第一粉”之美名的“酸辣粉”。“酸辣粉”是重庆的传统名小吃，特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 “酸辣粉”有荤素不同版本的，重庆人把酸辣粉的底汤叫做“
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