冬瓜炖菜 特色炖菜——冬瓜排骨汤

    冬瓜排骨汤口味属于咸鲜，做法属炖菜类，但怎么做冬瓜排骨汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，   让自己跟着感觉来做这道冬瓜排骨汤吧。
    配料: 排骨，冬瓜，姜片、盐、清水。
    特色：冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
    操作:
    1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。
    2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。
    3、姜切片，或小块姜拍松。
    4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

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