饼干 海味 中药材等的长期保存方法
蛋卷、曲奇饼干等均含有油脂, 如果选用的油脂油底不好,或食品中含有食盐,则这类食品保存30-60天后即出现油脂氧化,到一定程度,可明显感到原有的香味消失,并产生明显的油脂酸败气味。在米通、雪饼、杏仁饼、绿豆饼等米制食品中,因其脂防属不饱和脂肪,比普通油脂更易氧化,劣变的气味更明显。而未采用保鲜手段的花生糊、芝麻糊类食品也会在3个月左右香味渐减,这都对厂商造成了不小的经济损失。如果能在上述产品的生产过程中直接添加广益牌饼干曲奇抗氧化剂,外控使用广益牌脱氧保鲜剂和广益牌食品干燥剂再配合高阻隔性包装材料则可大大延长这类食品的保存期,一般可达1年以上。
南乳花生、咸干花生、鱼皮花生、炒瓜子等炒货,一般30-60天即会氧化变味。使用广益牌脱氧保鲜剂进行保鲜后,则可使其保存期延长至1年以上。
海味干货、土特产等营养丰富、水分适中,较易在短时间内变质。福建、广西、辽宁、广东等一些厂家使用广益牌脱氧保鲜剂后,解决了干贝、鲍鱼等海产品变色、变味、长霉等现象,直接挽回了经济损失,为出口的商品提供了更好的质量保障。几年前,广西某企业从越南进口干贝进行分装,商品20-30天后即长霉变色,只好打开包装人工刷去霉斑。色泽已变的产品贱价售出,部份商品除完霉 斑包装好运到广东后,又开始长霉了。这样不但耗费了大量的人力和包装,还造成了公司经济上和信誉上的损失。该公司后经人介绍使用广益牌脱氧保鲜剂对产品进行保鲜后,从根本上解决商品长霉变色、变味的问题,商品保存了二年后与原品质基本上无太大差别,为该公司产品创利提供了强有力的保证。
冬虫夏草是名贵中药,特别易出现虫蛀霉变。本公司实验室于1993年3月至1995年3月二年间对使用广益牌脱氧保鲜剂进行保鲜的冬虫夏草和自然保存的冬虫夏草进行了保鲜效果对照实验,60天内,未采用保鲜手段的冬虫夏草表面由深黄色转为棕黄色,4个月即有霉斑,7个月有虫蛀,9个月内部发黄,一年内发霉虫蛀损耗达30%;而使用了广益脱氧保鲜剂进行保鲜的对照品在二年内气味、质地、内部色泽均无变化,也未出现虫蛀霉变,但1年半后对照品表面色泽由原来深黄色变为黄棕色,但基本保持了原有商品的品质。
经我公司实验室实验检测,使用广益牌脱氧保鲜剂进行保鲜后的人参3年内色香味不变、无虫霉,氢基酸损失为4.1%,人参皂甙损失5.7%,而未采用保鲜手段的对照品损失率分别为71%和45%,可见广益牌脱氧保
鲜剂发挥了极好的保鲜作用。事实上,
国内已有近百家中药饮片厂采用了广益脱氧保鲜剂对于各种中药材、中成药进行保存,均收到了满意的保鲜效果。

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