中餐烹饪与营养膳食 烹饪与膳食

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营养膳食与食疗保健 青占鱼 青占鱼-基本内容,青占鱼-食疗保健

属鲭科,鲐属。为海洋洄游性上层鱼类,游泳力强,速度大。分布于太平洋西部。近海均产之。主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场,渔期一般春汛为4~7月份;秋汛为9~12月份。南海沿海全年都可捕捞。青占鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养,鲜

营养膳食与食疗保健 吊死干 吊死干-简介,吊死干-营养保健

吊死干(树上干杏,吊死干杏)俗称小金果,新疆特产,是天山北麓特克斯河谷和伊犁河谷特有的野生小甜杏。因其熟后不落,成熟于树上的鲜杏受夏季炎热气候的蒸腾,受干燥季风的吹拂,慢慢于树上自然风干。远望之处,成片的杏子风干于树,随风摇曳,树影沉甸

中餐烹饪方法 中餐常用烹饪方法

炖:分隔水与不隔水。 A.不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味,放入陶制器皿内加葱、姜、酒等调味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些,如一斤原料可加一斤半到二斤水)加盖,直接放在火上先用旺火煮沸,撇去泡沫,再移微火上炖至

营养膳食与食疗保健 夏季金桔的食疗保健方法

夏季金桔的食疗保健方法  1、行气、化痰、醒酒金橘气香而悦脾,味辛而行散,味甘酸能生津,具有行气解郁,消食化痰,生津利咽醒酒的作用。为院腹胀满,咳嗽痰多,烦渴,咽喉肿痛者的食疗良品。2、化痰散结,理气止痛金橘核味辛而入肝、肺二经,具有

营养膳食与食疗保健 豆芽食疗 豆芽美味又营养

  爱华编辑:所有豆芽中,黄豆芽的营养价值最高。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右,另外,发芽过程中由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。  研究证明,黄豆发芽后,胡萝卜素可增加1~2倍,维生素B2增加2~4倍,维生素

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