宫廷小窝头 7 人做过这道菜 上传你做的宫廷小窝头 收藏 分享到: 简介 提起宫廷小吃，总会想到爽口的芸豆卷，细腻的豌豆黄，还有那软嫩的小窝头。
这回做小窝头，做之前，看看有关小窝头的典故：1900年，八国联军侵占北京时，老佛爷慈禧怆惶向西安逃跑。有一天，一个叫贯西里的人给了慈禧一个窝窝头，饥肠轳轳的慈禧吃后大加称赞，觉得非常好吃。后来，慈禧从西安回到北京，还要御膳房给她蒸窝窝头吃。御膳房可不敢给她蒸大窝窝头，于是改成小窝窝头，并在里面加了好多糖，这就是小窝头的来历。
以前人们传说小窝头是栗子面做的。其实根据在清宫的老师傅说：当时是用细箩的玉米面、黄豆面加上白糖和桂花糖蒸制成的。因为是甜的，所以人们说象栗子面。众所周知，玉米面、黄豆面都是粗粮，对健康非常有利，我们不妨自己动手，来个粗粮细作，既能吃到健康的天然食品，又能享受到制作过程的快乐。 阿其 用料 玉米面 黄豆面 无铝泡打粉 或者小苏打 宫廷小窝头的做法 备料：玉米面（图示左边的黄色粉末）、黄豆面（图示右边的浅黄色粉末），比例约3：2，再加一点点无铝泡打粉或者小苏打。如果喜欢吃甜味的，可以再加约一份的糖
加入适量水，揉成光滑的面团，再搓成一根细长条
用刀切一个小剂子下来
把剂子转90度，立在面板上，按扁，就成了一个圆圆的小剂子
放剂子在左手心，这时候，您就知道剂子是多大了吧
关键步骤来啦，看好，右手食指顶住剂子，左手掌窝起，食指开始旋转，圆锥状的小窝头就出来了。制作时，如果感觉粘手，可在手上抹一点玉米面防粘
做好的小窝头，是不是很可爱啊
小巧玲珑，可以放在矿泉水瓶的盖子里呢
蒸锅加水，笼布也淋上水，摆上小窝头，水开后蒸十分钟就可以啦
宫廷小窝头的答疑
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/311451/292234075456.html
更多阅读
寿司卷属于凉菜菜谱，用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压寿司卷的做法——工具/原料寿司卷的原料：熟米饭和香肠； 寿司卷的配料：寿司紫菜、肉松、胡萝卜和鸡蛋； 寿司卷的调料：沙拉酱、寿司醋（或白醋、
墨西哥鸡肉卷的做法――简介墨西哥鸡肉卷是墨西哥著名的美味，简单、健康，百吃不厌！墨西哥鸡肉卷的做法――食材鸡胸脯肉 200g盐 20g胡椒 20g辣椒酱 20g橄榄油 20g红椒 1个青椒 1个洋葱 1个玉米饼 1个芝士 20g墨西哥鸡肉卷的做法――方
烧烤豇豆卷的做法――简介平日吃到的豇豆，不是切成小段就是剁成碎末了，将一根长长的豌豆盘成棒棒糖的形状，再扒上花纹，又特别又好吃。 烧烤豇豆卷的做法――食材豇豆 200g烧烤酱 20g蒜 10g朝天椒 5g盐 5g烧烤豇豆卷的做法――方法/步骤
 墨西哥卷的做法爱华阅读配图 食材： 肉 /去皮肉 300g/ 彩椒/ 洋葱 / 番茄/ 朝天椒 青柠檬/ 油/ 盐 / 红酒 / 番茄沙司/ 黑胡椒/ 热水 面饼食材： 面粉 / 酵母 / 水 / 盐 /油 / 熟黑芝麻 【步骤】 1
 健康早餐之鸡蛋卷做法大全爱华阅读配图 芝士鸡蛋卷的做法 材料 鸡蛋2个、黑芝麻、油、糖、芝士2片、葱花、盐 制作方法： 1、鸡蛋打散，调入少许盐、糖到自己喜欢的口味，倒入少许葱花; 2、平底锅烧热，舀
爱华网