猴头菇 团圆 健康 美味合一的猴头菇扣肉



猴头菇 团圆 健康 美味合一的猴头菇扣肉

平时上班忙忙碌碌的,趁着过年是机会为家人做上一顿团圆健康的年夜饭,是多么有意义的事情呀,,,让家人享受美味的同时也带来了健康。



大家都吃过梅菜扣肉,香芋扣肉,不妨试试猴头菇扣肉吧,,,猴头菇扣肉是用猪五花肉和猴头菇制成的,猴头菇吸取了肉的浓香。非常润滑。则五花肉伴有猴头菇的清香,味道更加醇厚。更加酥烂入味,肉肥而不腻,入口即化了。

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪,猴头菇所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量,是高血压、心血管疾病患者理想食品。能提高人体免疫功能,可延缓衰老对消化道肿瘤患者大有裨益,是宜药宜膳的理想食品。 把最健康最美味的食物,带进我家厨房,一直是我的一个小梦想。。。。 猴头菇扣肉


主料;五花肉 500克,猴头菇 50克 ,西兰花适量辅料;五香粉 葱姜 香油 豆瓣酱 蚝油 盐 糖料酒做法;

1 准备好五花肉和猴头菇。2 猴头菇用温水泡发,反复漂洗几次,再浸泡1天。【中途挤干换水】3 五花肉切成大片。4 五花肉片加入五香粉  豆瓣酱  酱油 蚝油  盐  料酒  糖香油搅拌均匀。5 加入葱姜,搅拌均匀腌制12小时。6 从冰箱拿出,充分搅拌均匀。

7 将泡发的猴头菇挤干水分,切成大片。8 码放在碗内四周。9 将腌制好的肉片,肉皮朝下码放在大碗中。10 上面再码上一层猴头菇片。11 将剩余的汤汁浇入扣肉碗中。12 放入蒸锅,蒸制1小时。

13 蒸好后将碗取出。14 滤出汤汁,扣在盘子中。15 轻轻拿掉碗。16 周围码上焯水的西兰花。17 将滤出的汤汁倒在炒锅中,烧开勾芡。18 把芡汁倒在扣肉的上面即可。 



叨唠;蒸制时间长短看肉量的多少来决定。泡发猴头菇要用温水,泡至过程要反复挤干水分再加入新水。   

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