1.将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下
2.将肉切成末，将胡萝卜切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末
3.将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟
4.将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中
5.将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅
6.出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上，这道菜就算是做好了
烹饪技巧
1、肉末最好炒下再用，吃起来更香，豆腐最好焯下水再用，没有豆腥味；
2、一般，在水开再蒸5分钟之后就可以吃了，口感比较嫩，10分钟后我觉得肉质变得更香；
3、蒸的时候，水面与碗面要有一定的高度差距，相差不大的话，水沸腾的时候会溢到碗中。
原料：豆角300g、肉糜200g。调料：老抽1茶匙（5ml）、生抽1汤匙（15ml）、黑胡椒粉1/2茶匙（2g）、花生油2汤匙（30ml）、葱姜几片、盐1/2茶匙（2g）。手撕豆角炒肉末的做法：1、肉糜加老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g）腌制20分钟待用。（腌
原料：粉丝、牛肉、色拉油、姜、料酒、生抽、白糖、小葱等。粉丝炒肉末的做法1.将牛肉切肉末；2.再将粉丝用热水泡软剪短，豆瓣酱剁碎备用；3.锅中放油，二成热时就可以下牛肉末了，同时下葱姜，炒至牛肉开始变色时，放入豆瓣酱，炒出红油，把牛
原料：    猪肉馅200克，豇豆300克 调料：    花生油30毫升，食盐2克，葱适量，姜少许，生抽15毫升，老抽5毫升，黑胡椒2克    手撕豆角炒肉末的做法第1步：肉糜加老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），
【材 料】 菜脯 200公克 绞肉 100公克 蒜末 10公克 辣椒末 5公克 【调 味 料】 辣椒酱 1大匙 酱油 少许 盐 少许 糖 1/2小匙 如何做菜脯炒肉末的制作方法： 1.菜脯洗
【材 料】 玉米粒 70公克 猪绞肉 40公克 青葱 1支 【调 味 料】 盐 1小匙 米酒 1大匙 白胡椒粉 少许 如何做玉米粒炒肉末的制作方法： 1.青葱洗净切成葱花备用。 2.热锅倒入适量油烧热，放入猪绞
爱华网