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用的是电压锅，压了30分钟，压出来的脊骨特软糯，啃起来特豪迈，呵呵，特爽。
材料：
猪脊骨 1500克，花椒 5克，八角 3—5颗，桂皮 5克，丁香 2颗，甘草 小许，香叶 小许。
调料：
老抽 2大勺，生抽 5大勺，黄油 2大勺，砂糖 20克，盐 适量。
做法：
1、把所有材料准备好。
2、猪脊骨洗干净，用清水泡浸。
3、泡浸出血水后，倒掉血水，继续加入清水泡浸。
4、重复步骤2、3，4-5次左右，每次必须把血水倒掉再注入清水继续泡浸。
5、把泡浸好的猪脊骨洗干净。
6、放入烧开水的锅中，大火煮开后马上捞取出来。
7、用清水冲洗一下，沥干水分备用。
8、香料用水冲洗一下。
9、把冲洗干净的猪脊骨、香料放入电压锅中，注入适量清水，水量须没过猪脊骨，盖上锅盖，压20分钟。
10、消气后，打开锅盖，倒入老抽、生抽。
11、加入黄油、盐、砂糖。
12、再盖上锅盖，插上电源，压10分钟。
消气后即可打开锅盖。
经过电压锅压煮后的猪脊骨肉香扑鼻，味道更鲜美。
轻轻一碰，肉都快掉下来了，呵呵，香哦。
大口大口吃肉啃骨头，感觉就是爽。
我不是东北人，所以做出来的酱骨架可能不是正宗的，但却是最合自己家人胃口的，下面的小总结是我在实践过程中总结出来，供参考。
1、猪脊骨一定要用清水泡浸，泡出血水后的猪脊骨煮出来颜色嫩白，并且口感好。
2、飞水时，水开后要迅速捞取出来，因为长时间的飞水会使骨头的的营养流失。
