“一方水土养一方人”，水健康专家赵飞虹说，从她这几年做的实验来看，不同的茶要用不同的水来泡，泡茶时也要看水的tdS值。tdS是指水中的矿物质总量，tdS值越高，说明水越硬，tdS值越低，说明水越软。
绿茶用软水来泡
比如龙井茶，出产在江浙一带，江浙一带的水特别软，tdS才50多，它泡龙井茶就比较合适。如果用北京的水泡龙井茶就糟蹋了，茶的香味没了，颜色也特难看。
红茶要用硬水来泡
红茶是发酵茶，泡出来的茶要颜色要亮红，就需要用tdS值高的水来泡。
乌龙半软不硬的水最好
乌龙属于半发酵茶，它就介于绿茶和红茶之间，那么它的矿物质就可以比绿茶稍微高一点点，一般tdS在200左右就可以了。
北京自来水适合泡花茶
像北京的自来水适合泡花茶，比如茉莉，花的香味可以覆盖水本身不太好的味道。
对于碧螺春的泡法想必大家都挺熟悉的吧，下面和小编一起来回顾下吧。碧螺春“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉。”烟波浩淼的太湖包孕吴越，太湖洞庭山所产的碧螺春集吴越山水的灵气和精华于一身，是我国历史上的贡茶。新中国成立之后，被评为
泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么类型的茶。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的茶，不能用100度的沸水冲泡，一般开水开后冷却到水温80-85度为宜。泡饮各种花茶、红茶和中高档绿茶则要用水温90-95度的沸水。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须要用100
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