爱华网看不到葱的香葱饼【葱汁饼】
威灵仙/于郑州
天太热又不想在厨房多待，所以自己想办法解决吧！ 这回用到打汁机，现在发现这东西真是好用呢～为什么以前买它时觉得只是个摆设呢～只能说明，那时的我是多么的笨，完全不知道，自己动手做，是件多快乐的事～真的，看着各种食材，多种的变化，真是很奇妙的享受呢！就像这个葱汁饼，揉面时还是鲜绿的，上锅一煎就变成浅了～口感也很软，并有葱香味哦～看不到葱花，却有葱香，老公还以为是菠菜饼呢～好像是哦！菠菜常会做成汁来揉面的，下回再试试看看什么味～呵呵
食材：新鲜小葱 1把，面粉 1碗（2-3两左右），水 适量。
做法：
1.小葱洗净，切成小段，加适量盐，稍加点水用打汁机打成泥。
2.用小葱泥来揉面，分次加入面粉中，并用筷子搅拌成雪花状。
3.加适量的盐，揉成面团，醒20分钟。
4.分成相等面剂，取一块擀薄，约0.3厘米吧。只要不漏，越薄越好。
5.在擀好后的饼坯上刷薄薄一层油。
6.平底锅加热，不用放油；将饼坯刷油那面朝下放入锅中。
7.中小火慢慢煎，表面变色时，刷上一层油，翻个面再煎。
8.煎到饼面有很多鼓泡时，表面熟了。
1.用葱汁替代水来揉面，更营养，如果你不喜欢葱加热后的口感，可以试试这个。
2.煎饼时，不用倒油，用刷子轻轻刷一层薄油即可。
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