爱华网南京盐水鸭：南京盐水鸭的做法,南京盐水鸭怎么做好吃,南京盐水鸭的家常做法
如果说无锡酱排骨给人的印象是甜的话,那么南京盐水鸭给人的印象就是咸.不过随着人们慢慢的改进,如今在人们的餐桌上盐水鸭已不再是很能够咸的了.在南京游玩的人们都喜欢带几只盐水鸭回家,一来改改家中的口味,二来也可以送给亲朋好友.超市最近的鸭子正在打折,所以我毫不犹豫地买了回来.看看这半边鸭才7元钱,便宜吧.对于吃鸭,有人觉得是鸭的后半身比较好吃,因为有一个大腿.不过我觉得腿边的皮就不显得那么的好了,肥的比较多点.而我人个更倾向于鸭的前半身,因为那里不光有个鸭翅,更好的是那里前胸肉多,而且皮上没什么油.呵呵这个盐水鸭我常做,口味很好,经常是一吃而光.
南京盐水鸭 南京盐水鸭的做法,南京盐水鸭怎么做好吃,南京盐水鸭的家常做法——食材
鸭子：600g
花椒粉：4g
盐：16g
八角：2个
香叶：2片
料酒：5ml
生姜：3片
葱：1根
椒盐：适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
南京盐水鸭 南京盐水鸭的做法,南京盐水鸭怎么做好吃,南京盐水鸭的家常做法——步骤
1、
4克花椒粉和16克盐下锅炒熟
2、
鸭子600克洗净
3、
用热的椒盐抹在鸭子的全身4个小时
4、
挂起来晾干(我在后阳台挂了20个小时)
5、
加入八角2个,香叶2片,料酒5ML,生姜3片,葱1根,水没过鸭子全身
6、
中火1个小时,用筷子戳动即可
南京盐水鸭 南京盐水鸭的做法,南京盐水鸭怎么做好吃,南京盐水鸭的家常做法——小贴士
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