爱华网油焖大虾：油焖大虾的做法,油焖大虾怎么做好吃,油焖大虾的家常做法
油焖大虾，经典鲁菜，菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。原料一定要精选渤海湾特产大对虾。渤海湾大对虾，身长15至20厘米，晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味最佳，是虾中精品，也是烹调许多高级名菜的主料。油焖大虾，色泽金黄，趁热剥食，细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，实在妙不可言，让人胃口大开。
油焖大虾的做法 油焖大虾的做法,油焖大虾怎么做好吃,油焖大虾的家常做法——食材
大对虾：6只
葱：适量
姜：适量
干淀粉：1大勺
油：1大勺
黄酒：2小勺
盐：1小勺
制作时间：10分钟内
用餐人数：
油焖大虾的做法 油焖大虾的做法,油焖大虾怎么做好吃,油焖大虾的家常做法——步骤
1、
准备材料
2、
大对虾清洗干净
3、
剪去虾须，挑去沙线
4、
虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟
5、
腌好的虾裹一层淀粉
6、
锅中油热
7、
将大虾下锅煎
8、
煎熟一面翻面
9、
倒入2小勺黄酒
10、
加盖子焖5分钟
11、
关火即可
油焖大虾的做法 油焖大虾的做法,油焖大虾怎么做好吃,油焖大虾的家常做法——小贴士
1、这道菜的原料是关键，一定要用好的对虾，这样的虾即使是宴客也很有面子2、虾要入味一定要事先腌制，加入盐和葱姜3、裹淀粉的虾，虾油和水分不容易丢失，虾的口感好4、最后加少许黄酒焖制，虾的风味十足
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